«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» - Πιάτα με άρωμα Ικαρίας.

Η Νταϊάν Κόχυλα κάθε Σάββατο στις 20:00, ανοίγει το σπίτι της μέσα από τον Alpha και μας δείχνει πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς.

«Από την Πόλη Έρχομαι» με.. αγκινάρες του μπαχτσέ

Σε μια Πόλη που όλο επεκτείνεται και όλο αλλάζει θα μας ξεναγήσει η Μαρία Εκμεκτσίογλου την Κυριακή 30 Μαρτίου στις 18:50 στην εκπομπή «Από την Πόλη Έρχομαι», ακολουθώντας μια διαδρομή πιο προσωπική, βγαλμένη από δικά της βιώματα. 

Πρώτοι σταθμοί είναι το ολοκαίνουργιο ενυδρείο της Πόλης που άρχισε να λειτουργεί το 2011 και το Yerabatan Saray, το βυθισμένο παλάτι, στην καρδιά της παλιάς Πόλης. 

Ξεφλουδίστε εύκολα τις βραστές πατάτες!

Βράσατε πατάτες και προσπαθείτε ακόμη να τελειώσετε με το ξεφλούδισμα; Αν ναι, διαβάστε παρακάτω ένα γρήγορο κολπάκι για να τις  κάνετε να "υποταχθούν" στο ξεφλούδισμα σας!

Ο «Δρόμος του Μεταξιού» το θέμα του φετινού Sani Gourmet

Οι κουζίνες του κόσμου μέσα από το πρίσμα του «Δρόμου του Μεταξιού», από το μακρινό Πεκίνο στη Ρώμη της Ιταλίας, θα βρεθούν στο επίκεντρο του Sani Gourmet 2014, του φεστιβάλ γαστρονομίας που αποτελεί πλέον έναν από τους σημαντικότερους θεσμούς στον τομέα της γευσιγνωσίας για την Ελλάδα και όχι μόνο.

Η μακρά οδός που για πολλούς αιώνες διευκόλυνε τη μεταφορά εμπορευμάτων μεταξύ Ευρώπης και Ασίας, αλλά επίσης και ιδεών και πολιτισμού, συνέβαλε καθοριστικά στη διασπορά «καινών δαιμονίων» σε έναν από τους βασικότερους τομείς της ανθρώπινης δημιουργικότητας, τη γαστρονομία, σημειώνεται στην ανακοίνωση του φεστιβάλ γαστρονομίας που διοργανώνεται με επιτυχία κάθε Μάιο στο Sani Resort στη Χαλκιδική.

Ο πιο γρήγορος και οικονομικός τρόπος για να ξεπαγώνετε τα φαγητά σας

Γενικά, ο πιο διαδεδομένος τρόπος για να ξεπαγώνουμε εύκολα και γρήγορα τα φαγητά είναι βάζοντάς τα κάτω από... το κρύο τρεχούμενο νερό της βρύσης. 

Αν όμως θέλετε να κάνετε οικονομία στο νερό και να επιταχύνετε λίγο ακόμα τη διαδικασία, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να τοποθετήσετε το κατεψυγμένο τρόφιμο σε έναν αλουμινένιο δίσκο, τηγάνι ή σε ένα φύλλο αλουμινίου. 

O Βασίλης Καλλίδης μας ταξιδεύει στην Αίγινα

O Βασίλης Καλλίδης μας ταξιδεύει στις πιο… νόστιμες και φιλόξενες γωνιές της χώρας μας, με αφορμή θεματικές γιορτές τοπικών προϊόντων, φεστιβάλ αλλά και πανηγύρια. Πολλές εικόνες και γεύσεις Ελλάδας. Πρωτοποριακές προτάσεις, σύγχρονες καλλιέργειες και αγροτικές πρακτικές, καθημερινοί άνθρωποι σε όλη την αλυσίδα παραγωγής τροφής, αυθεντικά «στέκια», παραδοσιακές γεύσεις και πολλή μουσική.

Την Κυριακή 23 Μαρτίου, στις 20:00, η εκπομπή «Νόστιμη γη» επισκέπτεται ένα από τα πιο όμορφα νησιά του Αργοσαρωνικού, την Αίγινα, σε ένα ταξίδι γεμάτο πολλά γευστικά μυστικά.  Ο Βασίλης περιπλανιέται στα γραφικά σοκάκια και το λιμάνι του νησιού, κάνει βόλτα με άμαξα και ανοίγει πανιά για μια βόλτα με ιστιοπλοϊκό. 

«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» -Παραδοσιακή τυρόπιτα από τη Λέρο

Η Νταϊάν Κόχυλα κάθε Σάββατο στις 20:00, ανοίγει το σπίτι της μέσα από τον Alpha και μας δείχνει πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς.

Υλικά που κάθε κουζίνα έχει, συνταγές που διατηρούν την αυθεντικότητά τους και καλή διάθεση είναι όλα όσα η καταξιωμένη chef χρειάζεται για να μας μάθει την ουσιαστική πλευρά της μαγειρικής! 

Ο Πέτρος Κωστόπουλος φτιάχνει ταϋλανδέζικο με γαρίδες και πάμε σε μέρη εξωτικά [βίντεο]

Ο Πέτρος Κωστόπουλος μας έχει επιδείξει πολλάκις τις μαγειρικές του ικανότητες φέτος στο Πρωινό mou και είπε να το κάνει άλλη μια φορά με ένα εξωτικό πιάτο κατευθείαν από την Ταϋλάνδη.

Ο Βασίλης Καλλίδης μας ταξιδεύει στα Λαδάδικα της Θεσσαλονίκης

Κάθε Κυριακή ο Βασίλης Καλλίδης μας ταξιδεύει στις πιο… νόστιμες και φιλόξενες γωνιές της χώρας μας, με αφορμή θεματικές γιορτές τοπικών προϊόντων, φεστιβάλ αλλά και πανηγύρια. 

Πολλές εικόνες και γεύσεις Ελλάδας. Πρωτοποριακές προτάσεις, σύγχρονες καλλιέργειες και αγροτικές πρακτικές, καθημερινοί άνθρωποι σε όλη την αλυσίδα παραγωγής τροφής, αυθεντικά «στέκια», παραδοσιακές γεύσεις και πολλή μουσική.

Πατατοτυροκεφτέδες με ντομάτα από τη Ντίνα Νικολάου

Αφράτες εσωτερικά και τραγανές εξωτερικά οι κροκέτες αυτές αρωματίζονται με βασιλικό, τον οποίο μπορούμε να αντικαταστήσουμε με άλλο μυρωδικό που μας αρέσει, όπως μάραθο ή δυόσμο. 

Αντί μυρωδικού άλλωστε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιο ταιριαστό μπαχαρικό, όπως κόλιανδρο ή μαραθόσπορο ή καπνιστή πάπρικα. 

«Από την Πόλη Έρχομαι»: Η Μαρία μαγειρεύει φασολάδα με παστουρμά.

Τα ίχνη του Βυζαντίου στην ακτή του Μαρμαρά θα ακολουθήσει η Μαρία Εκμεκτσίογλου την Κυριακή 9 Μαρτίου στις 18:50 στην εκπομπή «Από την Πόλη Έρχομαι».

Ξεκινά την ξενάγηση από ναούς που χτίστηκαν την εποχή του Ιουστινιανού όπως τον Ναό Σεργίου και Βάκχου που βρίσκεται πολύ κοντά στην Αγιά Σοφιά σε μια περιοχή πολύ τουριστική. Μαγειρεύει φασολάδα με παστουρμά.

«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» Σπανακόρυζο με.. μαστίχα!

Η Νταϊάν Κόχυλα κάθε Σάββατο στις 20:00, ανοίγει το σπίτι της μέσα από τον Alpha και μας δείχνει πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς. Υλικά που κάθε κουζίνα έχει, συνταγές που διατηρούν την αυθεντικότητά τους και καλή διάθεση είναι όλα όσα η καταξιωμένη chef χρειάζεται για να μας μάθει την ουσιαστική πλευρά της μαγειρικής!

Το Σάββατο 8 Μαρτίου, η Νταϊάν φτιάχνει λαδερά πιάτα που δεν μοιάζουν με άλλα.

Ετοιμάζει γιουβαρλάκια αυγολέμονο με λάχανο αλλά μας δείχνει και τον πιο εύκολο τρόπο για να φτιάξουμε ένα κλασσικό και δύσκολο πιάτο: τα ντολμαδάκια.

Αγκινάρες με γαρίδες αλα πολίτα

Το κλασικό, πεντανόστιμο και νηστίσιμο φαγάκι με τις αγκινάρες, τις πατάτες, τον αρακά, τα καρότα και τον άνηθο, με την προσθήκη της γαρίδας απογειώνεται γευστικά και μετατρέπεται σε ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο υψηλής.

Άνοιξε τις πύλες της η 3η Έκθεση «Ελλάδος Γεύσεις»

Άνοιξε τις πύλες της σήμερα το πρωί η 3η Έκθεση Ελληνικών τροφίμων και ποτών με τίτλο «ΕΛΛΑΔΟΣ ΓΕΥΣΕΙΣ», συγκεντρώνοντας το ενδιαφέρον του αθηναϊκού και όχι μόνο κοινού. Ένα κοινό που όπως τις προηγούμενες φορές, έτσι και τώρα, έχει κάνει στροφή στα ελληνικά, παραδοσιακά προϊόντα, «αγκαλιάζοντας» την Έκθεση «ΕΛΛΑΔΟΣ ΓΕΥΣΕΙΣ»

Ντολμαδάκια με γαριδοπίλαφο

Μια νόστιμη παραλλαγή της αγαπημένης συνταγής για ντολμαδάκια γιαλαντζί.

Από την Ιωάννα Σταμούλου

2 ώρες περίπου - ΘΕΛΕΙ ΛΙΓΗ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ

Η Αθήνα γεμίζει γεύσεις και αρώματα ανατολής στο Φεστιβάλ Τούρκικης κουζίνας

Βρίσκεται στο σταυροδρόμι μεταξύ Ευρώπης και Ασίας, γι αυτό οι γαστρονομικές επιρροές της Τουρκικής κουζίνας την κάνουν ακαταμάχητη.

Ετσι από τις 9-16 Μαρτίου, δύο Τούρκοι guest chefs και η ομάδα της κουζίνας του Astir Palace, φέρνουν τις γεύσεις από την Ανατολίτικη και Αυτοκρατορική κουζίνα καθημερινά, με ζωντανή μουσική στην Αθήνα

Παστίτσιο με πένες από την Ντίνα Νικολάου

Χρόνος Προετοιμασίας: 1 ώρα

Χρόνος Εκτέλεσης: Ψήσιμο: 45΄

Αρνίσιο γεμιστό μπουτάκι

Μια εύκολη και νόστιμη λύση με αρνάκι γεμιστό, ιδανική για ένα κυριακάτικο τραπέζι.

από τον Ηλία Μαμαλάκη

2 ώρες περίπου n ΕΥΚΟΛΟ

Υλικά για 4 άτομα:

1 μπούτι από αρνί, 2 κιλά περίπου (χωρίς κόκκαλο)
1 πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη, ψημένη
1 πιπεριά πράσινη ή κίτρινη, ψημένη
1 φλιτζάνι φέτα, κομμένη μπαστουνάκια
1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας, κομμένη μπαστουνάκια
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
λίγο ελαιόλαδο
5 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι

«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» Συνταγές με άρωμα από τη Νάουσα

Η Νταϊάν Κόχυλα κάθε Σάββατο στις 20:00, ανοίγει το σπίτι της μέσα από τον Alpha και μας δείχνει πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς. Υλικά που κάθε κουζίνα έχει, συνταγές που διατηρούν την αυθεντικότητά τους και καλή διάθεση είναι όλα όσα η καταξιωμένη chef χρειάζεται για να μας μάθει την ουσιαστική πλευρά της μαγειρικής! 

Μπράουνις με τυρί κρέμα και σοκολάτα

Τρομερός γευστικός συνδυασμός για τέλεια μπράουνις...

Υλικά

Για 4-6 άτομα

125 γραμμάρια βούτυρο
125 γραμμάρια κουβερτούρα
200 γραμμάρια ζάχαρη
3 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
50 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γραμμάρια κακάο
0.25 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
200 γραμμάρια τυρί κρέμα
50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

«Ανοιξιάτικη» 3η Έκθεση «Ελλάδος Γεύσεις» στο Μετρό Συντάγματος

Ξεκινά την Τρίτη 4 Μαρτίου η 3η Έκθεση Ελληνικών τροφίμων και ποτών με τίτλο «ΕΛΛΑΔΟΣ ΓΕΥΣΕΙΣ».

Οι δύο προηγούμενες κατά γενική ομολογία επιτυχημένες εκθέσεις, έδωσαν ώθηση ώστε να προχωρήσουμε ακόμη πιο δυναμικά στο σχεδιασμό της νέας έκθεσης, που θα πραγματοποιηθεί στην Αθήνα, από την Τετάρτη 4 έως και το Σάββατο 8 Μαρτίου 2014, στον εκθεσιακό χώρο του Μετρό Συντάγματος.

«Από την Πόλη έρχομαι»: Τεστί κεμπάπ και μελιτζάνες αποξηραμένες με πιπεριές γεμιστές με κιμά.

Στην ιστορική συνοικία Ταταύλα θα μας ξεναγήσει η Μαρία Εκμεκτσίογλου την Κυριακή 23 Φεβρουαρίου στις 18:50 στην εκπομπή «Από την Πόλη έρχομαι». 

Για τα Ταταύλα θα μάθουμε ότι οι κάτοικοι, από τον 16ο αιώνα μέχρι το 1922, ήταν αποκλειστικά Έλληνες, λίγοι Αρμένιοι και Εβραίοι ενώ θεωρείται ότι πρώτοι κάτοικοί της ήταν Χιώτες. Η Μαρία θα περιηγηθεί στην κεντρική λεωφόρο, θα επισκεφθεί ναούς και αξιοθέατα αλλά και διάφορα καταστήματα με γλυκά και τρόφιμα. Θα μαγειρέψει τεστί κεμπάπ και μελιτζάνες αποξηραμένες με πιπεριές γεμιστές με κιμά. 

«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;»: Φρέσκα λιγκουίνι με γαρίδες και μπείκον

Η Νταϊάν Κόχυλα κάθε Σάββατο στις 20:00, ανοίγει το σπίτι της μέσα από τον Alpha και μας δείχνει πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς.

Υλικά που κάθε κουζίνα έχει, συνταγές που διατηρούν την αυθεντικότητά τους και καλή διάθεση είναι όλα όσα η καταξιωμένη chef χρειάζεται για να μας μάθει την ουσιαστική πλευρά της μαγειρικής! 

Δημιούργησαν πίτσα που μπορεί να μείνει εκτός ψυγείου για... τρία χρόνια!

Η "μαγική" πίτσα αποτελείται από xοιρινό και πεπερόνι, σύμφωνα με τη γαλλική εφημερίδα

Μπορεί μία πίτσα να διατηρηθεί αναλλοίωτη εκτός ψυγείου για τρία χρόνια; Κι όμως! Σύμφωνα με την γαλλική εφημερίδα "Le Parisien", οι επιστήμονες τροφίμων του αμερικανικού Στρατού ισχυρίζονται ότι έφτιαξαν μία νέα πίτσα που μπορεί να μείνει...φρέσκια εκτός ψυγείου, για 36 μήνες και να καταναλωθεί χωρίς να προκαλέσει πρόβλημα υγείας.

Το γευστικό πάρτι του Καλλίδη στο Καρπενήσι

Κάθε Κυριακή ο Βασίλης Καλλίδης μας ταξιδεύει στις πιο… νόστιμες και φιλόξενες γωνιές της χώρας μας, με αφορμή θεματικές γιορτές τοπικών προϊόντων, φεστιβάλ αλλά και πανηγύρια. 

Πολλές εικόνες και γεύσεις Ελλάδας. Πρωτοποριακές προτάσεις, σύγχρονες καλλιέργειες και αγροτικές πρακτικές, καθημερινοί άνθρωποι σε όλη την αλυσίδα παραγωγής τροφής, αυθεντικά «στέκια», παραδοσιακές γεύσεις και πολλή μουσική.

Λαχταριστή κιμαδόπιτα ρολό

Λαχταριστή κιμαδόπιτα ρολό, απλή , εύκολη και πολύ γευστική. Δοκιμάστε την!

Υλικά

χωριάτικα φύλλα: 8
κιμάς: 500 γρ.
κρεμμύδια: 3 μεγάλα, ψιλοκομμένα
μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας
πιπεριά Φλωρίνης: 1 ψιλοκομμένη
φέτα: 200 γρ.
γραβιέρα: 300 γρ.
ταμπάσκο: λίγες σταγόνες
αλάτι: όσο θέλετε
πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
αυγό: 1 χτυπημένο 150 γρ. λιωμένο, γ
ελαιόλαδο: 1/4 φλιτζανιού για το σοτάρισμα
βούτυρο: για το άλειμμα των φύλλων

Γκιούλμπασι με χαλούμι και φρέσκα μυρωδικά

Ένα απίθανο παραδοσιακό φαγητό με μείγμα από χοιρινό και αρνίσιο κρέας συνδυασμένο με τυρί και μυρωδικά που ψήνεται στη λαδόκολλα. Εδώ είναι λίγο πειραγμένο, κι έτσι αντί για κεφαλογραβιέρα είναι φτιαγμένο με χαλούμι και κάμποσα μυρωδικά.

Η Νταϊάν Κόχυλα θα μας ταξιδέψει σε ένα παιχνίδι μεσογειακών γεύσεων

Η Νταϊάν Κόχυλα κάθε Σάββατο στις 20:00, ανοίγει το σπίτι της μέσα από τον Alpha και μας δείχνει πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς.

Υλικά που κάθε κουζίνα έχει, συνταγές που διατηρούν την αυθεντικότητά τους και καλή διάθεση είναι όλα όσα η καταξιωμένη chef χρειάζεται για να μας μάθει την ουσιαστική πλευρά της μαγειρικής! 

Στα Πριγκιπόννησα φτιάχνοντας λαχανοντολμάδες με μύδι και μύδια πλακί.

Στα Πριγκιπόννησα, τα μικρά νησάκια που είναι σκορπισμένα σα μαργαριτάρια στη θάλασσα του Μαρμαρά θα μας ξεναγήσει η Μαρία Εκμεκτσίογλου την Κυριακή 16 Φεβρουαρίου στις 18:50 από την εκπομπή «Από την Πόλη Έρχομαι».

Τα Πριγκιπόννησα, όπως μας εξηγεί η Μαρία κάνοντας μια ιστορική αναδρομή, πήραν το όνομά τους από τη συνήθεια των βυζαντινών να εξορίζουν εκεί τους πρίγκιπες που ήταν απειλή για την εξουσία τους.

«Νόστιμη γη»: Ο Βασίλης Καλλίδης μας ταξιδεύει στις πιο… νόστιμες γωνιές του Βόλου

Σύγκλινο Μάνης, λαλάγγια Καλαμάτας, αυγοτάραχο Μεσολογγίου, απάκι Κρήτης, γίγαντες Καστοριάς, φάβα Σαντορίνης…. Χωράει μια ολόκληρη Ελλάδα μέσα σ’ ένα… πιάτο;

Κάθε Κυριακή ο Βασίλης Καλλίδης θα μας ταξιδεύει στις πιο… νόστιμες και φιλόξενες γωνιές της χώρας μας, με αφορμή θεματικές γιορτές τοπικών προϊόντων, φεστιβάλ αλλά και πανηγύρια. Πολλές εικόνες και γεύσεις Ελλάδας. Πρωτοποριακές προτάσεις, σύγχρονες καλλιέργειες και αγροτικές πρακτικές, καθημερινοί άνθρωποι σε όλη την αλυσίδα παραγωγής τροφής, αυθεντικά «στέκια», παραδοσιακές γεύσεις και πολλή μουσική.

Στην Φλώρινα ο Δημήτρης Σκαρμούτσος!

Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος ταξιδεύει στην Ελλάδα και μας μεταφέρει τις ομορφιές και τις γεύσεις της, «Χωρίς Συνταγή».

Το Σάββατο 8 Φεβρουαρίου, στις 18:50, o Δημήτρης ταξιδεύει στην άκρη της Ελλάδας, στο νόμο Φλώρινας, το νόμο με τις 6 λίμνες, τους φιλόξενους ανθρώπους και τα ιδιαίτερα προϊόντα!

«Από την Πόλη Έρχομαι»: Η Μαρία μαγειρεύει τας κεμπάπ με πιλάφι

Από τη Μεγάλη Οδό του Πέρα, την Ιστικλάλ, ξεκινά η νέα βόλτα της Μαρίας Εκμεκτσίογλου στην εκπομπή «Από την Πόλη Έρχομαι» την Κυριακή 9 Φεβρουαρίου στις 18:50.

Περπατά και μας δίνει πληροφορίες για τον μεγάλο πεζόδρομο που ξεκινά από το Ταξίμ και κατεβαίνει προς το Γαλατά. Μας μιλά για τα κτίρια της περιοχής και την ιστορία τους αλλά και για τις αναμνήσεις που έχει από τη ζωή της στην περιοχή. 

Στη συνέχεια μαγειρεύει τας κεμπάπ με πιλάφι και το προσφέρει στα παιδιά του Ζαππείου Σχολείου. Μας μιλά για την ιστορία του.

«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» Γιατί όποιος αγαπά μαγειρεύει

Η Νταϊάν Κόχυλα κάθε Σάββατο στις 20:00, ανοίγει το σπίτι της μέσα από τον Alpha και μας δείχνει πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς.

Υλικά που κάθε κουζίνα έχει, συνταγές που διατηρούν την αυθεντικότητά τους και καλή διάθεση είναι όλα όσα η καταξιωμένη chef χρειάζεται για να μας μάθει την ουσιαστική πλευρά της μαγειρικής! 

O Βασίλης Καλλίδης στον κάτασπρο Χελμό για να κάνει σκι και να μαγειρέψει στο χιόνι

Σύγκλινο Μάνης, λαλάγγια Καλαμάτας, αυγοτάραχο Μεσολογγίου, απάκι Κρήτης, γίγαντες Καστοριάς, φάβα Σαντορίνης…. Χωράει μια ολόκληρη Ελλάδα μέσα σ’ ένα… πιάτο;

Κάθε Σάββατο, ο Βασίλης Καλλίδης θα μας ταξιδεύει στις πιο… νόστιμες και φιλόξενες γωνιές της χώρας μας, με αφορμή θεματικές γιορτές τοπικών προϊόντων, φεστιβάλ αλλά και πανηγύρια. Πολλές εικόνες και γεύσεις Ελλάδας. Πρωτοποριακές προτάσεις, σύγχρονες καλλιέργειες και αγροτικές πρακτικές, καθημερινοί άνθρωποι σε όλη την αλυσίδα παραγωγής τροφής, αυθεντικά «στέκια», παραδοσιακές γεύσεις και πολλή μουσική.

Μπακλαβάς με φύλλο κρούστας «πολίτικο» από την Αργυρώ

Ο μπακλαβάς φτιάχνεται σε όλη τη χώρα: στη Στερεά Ελλάδα με αμύγδαλο, στο Πήλιο με καρύδι και στη Βόρειο Ελλάδα με φιστίκι.

Ο μπακλαβάς φτιάχνεται σε όλη τη χώρα: στη Στερεά Ελλάδα με αμύγδαλο, στο Πήλιο με καρύδι και στη Βόρειο Ελλάδα με φιστίκι.

Γεύσεις Ελλήνων την Κυριακή 2/2 στην Χαλκίδα

Την Κυριακή (2/2)  μαζί με τη Ντίνα Νικολάου, στην εκπομπή Ελλήνων Γεύσεις, στον ΣΚΑϊ, θα μαγειρέψουμε φαγητά που είναι ιδανικά για το Σαββατοκύριακο και κάνουν το τραπέζι μας ξεχωριστό και λαχταριστό! 

Ανεκτίμητα κρασιά, γευστικές δοκιμές και όχι μόνο... από το ιστορικό Κτήμα Γκλίναβος κατά τη "ΒορΟινή" εβδομάδα στην Αθήνα

Στα αρώματα και στις σπάνιες ποικιλίες της φημισμένης αμπελουργικής ζώνης ΠΟΠ Ζίτσας, σε ένα νοσταλγικό οινικό αλλά και γαστρονομικό ταξίδι μας προσκαλεί το Κτήμα Γκλίναβος, 29 Ιανουαρίου με 3 Φεβρουαρίου, συμμετέχοντας και φέτος στα "ΒορΟινά". 

Στην ετήσια διοργάνωση γευσιγνωσίας κρασιών και αποσταγμάτων των οινοπαραγωγών-μελών της ένωσης «Οίνοι Βορείου Ελλάδος» στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία, όπου οι λάτρεις του καλού κρασιού θα έχουν την ευκαιρία να μυηθούν στα μυστικά της απόλαυσης του οίνου. Να δοκιμάσουν τις διαχρονικά αγαπημένες, αλλά και τις νέες δημιουργίες του Κτήματος Γκλίναβος. Να γνωρίσουν τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από αυτές. Να συζητήσουν μαζί τους για την οινική παράδοση της περιοχής. Για τις εκλεκτές τοπικές και ξένες ποικιλίες της ή τις ξεχασμένες που αναβιώνουν. Για την ιστορία του Κτήματος που ξεκινά, όταν ο εμπνευστής του Λευτέρης Γκλίναβος αποφασίζει να σπουδάσει οινολογία και αμπελουργία στο Bordeaux.

Κοτόπουλο τυλιγμένο με μπέικον από τον Ηλία Μαμαλάκη

Κοτόπουλο τυλιγμένο με μπέικον από τον Ηλία Μαμαλάκη
Υλικά για 8 άτομα

4 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλο με την πετσούλα τους
12 πλατιές λωρίδες μπέικον
2 κουτ σούπας φυλλαράκια θυμαριού
1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Γεύση, Τέχνη κι Αμπελώνες

Το Belle Amie με ασίγαστο πόθο κι  πάθος για τις γεύσεις και την Τέχνη, μετά από τις επιτυχημένες μουσικές βραδιές ,κατά την διάρκεια των εορτών, με τους ταλαντούχους καλλιτέχνες που φιλοξένησε, ανακαλύπτει και αποκαλύπτει τα μυστικά του Οίνου.

Γνωστοί οινοπαραγωγοί, θα φιλοξενηθούν στο νεοκλασσικό, για να περπατήσουν μαζί μας στα μονοπάτια της Οινογνωσίας.

Είναι μια διαδρομή που θα επαναλαμβάνεται με τακτικά απογευματινά καλέσματα και σε συνδυασμό με ταξιδέματα του νου, μέσω της Τέχνης.

Χοιρινά ρολάκια πικάντικα από τη Ντίνα Νικολάου

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης: περίπου 1 ώρα

Υλικά:

Χοιρινό μπριζολίκι με 4 πιπέρια

Φωτογραφία: Γιάννης Μάντακας Food Styling: Έλενα Σμπώκου

Μια πρόταση για το κυριακάτικο τραπέζι σας, άκρως πιπεράτη και δελεαστική. Συνοδεύστε το μπριζολίκι με σέλερι μπρεζέ και πιλάφι ή άλλη γαρνιτούρα της επιλογής σας.

από τη Σιμόνη Καφίρη

2 ώρες και 30 λεπτά n ΕΥΚΟΛΟ

Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει κέικ φυστικοβούτυρου με κομματάκια σοκολάτας

Ξέχνα τα πατροπαράδοτα κέικ σοκολάτας και βανίλιας. 

Το κέικ του Άκη Πετρετζίκη ανοίγει νέους γευστικούς ορίζοντες!

Ένα τέλειο γλυκό, για να συνοδέψεις τον καφέ σου αλλά και για όλες τις ώρες μετά το κυρίως γεύμα. 

 Το κέικ φυστικοβούτυρου θα σου μείνει αξέχαστο!

Πώς να βράσεις μακαρόνια σε 60 δευτερόλεπτα!

Το ήξερες ότι μπορείς να έχεις έτοιμα μακαρόνια σε 60 δευτερόλεπτα;

Μπορεί να ακούγεται περίεργο αλλά είναι εφικτό! 

Πάρε μία σακούλα από αυτές που σφραγίζονται καλά και βάλε μέσα τα μακαρόνια που θέλεις να μαγειρέψεις την επόμενη μέρα. Γέμισε ένα μπολ με νερό και βούτηξε μέσα τη σακούλα με τα μακαρόνια για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα.

Μείνε στη παράδοση – Ο Άκης Πετρετζίκης μαγειρεύει κοτόπουλο φρικασέ

Ο Άκης Πετρετζίκης μαγειρεύει κοτόπουλο φρικασέ. 

Η πιο νόστιμη και παραδοσιακή συνταγή μέσα από την εκπομπή του Πρωινό Mou!

Κεφτεδάκια φρικασέ από τη Ντίνα Νικολάου

Η τέλεια πρόταση αν αγαπάτε το αυγολέμονο. Ο,τι πρέπει για τις κρύες χειμωνιάτικες ημέρες, ιδιαίτερα μάλιστα αν προσθέσετε περισσότερο νερό, ώστε να γίνει σούπα!

Χρόνος Προετοιμασίας: 40΄
Χρόνος Εκτέλεσης: 35΄ - 40΄

Ο Άκης Πετρετζίκης μαγειρεύει πεντανόστιμο συκώτι με κόκκινο λάχανο

Ο Άκης Πετρετζίκης μαγειρεύει πεντανόστιμο συκώτι με κόκκινο λάχανο

 

To συκώτι στην πιο γευστική συνταγή που έχετε δοκιμάσει!

Κοτόπουλο ρολό γεμιστό με σάλτσα κρασιού από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου (Video)

Κοτόπουλο ρολό γεμιστό με σάλτσα κρασιού έφτιαξε σήμερα στο "Πρωινό" των Λιάγκα- Σκορδά η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.

Η γνωστή μαγείρισσα ενθουσίασε τους πάντες με την συνταγή της!

Δείτε τα βίντεο...

Πανακότα με σοκολάτα γάλακτος και κόκκινα φρούτα από τον Διονύση Αλέρτα (Video)

Ο ζαχαροπλάστης Διονύσης Αλέρτας βρέθηκε στην εκπομπή "Μες στην καλή χαρά", όπου, με τη βοήθεια της Κωνσταντίνας Σπυροπούλου, ετοίμασε μία ιδιαίτερη πανακότα με σοκολάτα γάλακτος και κόκκινα φρούτα. 

Δείτε την συνταγή στα βίντεο που ακολουθούν...

Μπισκότα λεμόνι - κανέλα

Τι χρειαζόμαστε: 

4 φλ. αλεύρι
2 φλ. ζάχαρη
1 κ.σ. κανέλα
2 κ.γ. αμμωνία ή 1 κ.γ. κρεμόριο με 1 κ.γ. σόδα
½ κ.γ. αλάτι
1 φλ. βούτυρο
3 αβγά χτυπημένα
2 κ.γ. ξύσμα φλούδας λεμονιού

Πώς το κάνουμε: 

Βήμα 1  Σε μεγάλο μπολ

Πράσινη σαλάτα με ρόδι: Μια δροσερή πρόταση

Πράσινη σαλάτα με ρόδι

Μια δροσερή πρόταση

Υλικά

Για 4-6 άτομα

1 μαρούλι πράσινο
1 μαρούλι κόκκινο
1 μαρούλι σγουρό
Λίγη ρόκα
1 μάνγκο ώριμο κομμένο μικρά κυβάκια
1 ρόδι (σπόρια)