«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» - Πιάτα με άρωμα Ικαρίας.

Η Νταϊάν Κόχυλα κάθε Σάββατο στις 20:00, ανοίγει το σπίτι της μέσα από τον Alpha και μας δείχνει πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς.

«Από την Πόλη Έρχομαι» με.. αγκινάρες του μπαχτσέ

Σε μια Πόλη που όλο επεκτείνεται και όλο αλλάζει θα μας ξεναγήσει η Μαρία Εκμεκτσίογλου την Κυριακή 30 Μαρτίου στις 18:50 στην εκπομπή «Από την Πόλη Έρχομαι», ακολουθώντας μια διαδρομή πιο προσωπική, βγαλμένη από δικά της βιώματα. 

Πρώτοι σταθμοί είναι το ολοκαίνουργιο ενυδρείο της Πόλης που άρχισε να λειτουργεί το 2011 και το Yerabatan Saray, το βυθισμένο παλάτι, στην καρδιά της παλιάς Πόλης. 

Ξεφλουδίστε εύκολα τις βραστές πατάτες!

Βράσατε πατάτες και προσπαθείτε ακόμη να τελειώσετε με το ξεφλούδισμα; Αν ναι, διαβάστε παρακάτω ένα γρήγορο κολπάκι για να τις  κάνετε να "υποταχθούν" στο ξεφλούδισμα σας!

Ο «Δρόμος του Μεταξιού» το θέμα του φετινού Sani Gourmet

Οι κουζίνες του κόσμου μέσα από το πρίσμα του «Δρόμου του Μεταξιού», από το μακρινό Πεκίνο στη Ρώμη της Ιταλίας, θα βρεθούν στο επίκεντρο του Sani Gourmet 2014, του φεστιβάλ γαστρονομίας που αποτελεί πλέον έναν από τους σημαντικότερους θεσμούς στον τομέα της γευσιγνωσίας για την Ελλάδα και όχι μόνο.

Η μακρά οδός που για πολλούς αιώνες διευκόλυνε τη μεταφορά εμπορευμάτων μεταξύ Ευρώπης και Ασίας, αλλά επίσης και ιδεών και πολιτισμού, συνέβαλε καθοριστικά στη διασπορά «καινών δαιμονίων» σε έναν από τους βασικότερους τομείς της ανθρώπινης δημιουργικότητας, τη γαστρονομία, σημειώνεται στην ανακοίνωση του φεστιβάλ γαστρονομίας που διοργανώνεται με επιτυχία κάθε Μάιο στο Sani Resort στη Χαλκιδική.

Ο πιο γρήγορος και οικονομικός τρόπος για να ξεπαγώνετε τα φαγητά σας

Γενικά, ο πιο διαδεδομένος τρόπος για να ξεπαγώνουμε εύκολα και γρήγορα τα φαγητά είναι βάζοντάς τα κάτω από... το κρύο τρεχούμενο νερό της βρύσης. 

Αν όμως θέλετε να κάνετε οικονομία στο νερό και να επιταχύνετε λίγο ακόμα τη διαδικασία, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να τοποθετήσετε το κατεψυγμένο τρόφιμο σε έναν αλουμινένιο δίσκο, τηγάνι ή σε ένα φύλλο αλουμινίου. 

O Βασίλης Καλλίδης μας ταξιδεύει στην Αίγινα

O Βασίλης Καλλίδης μας ταξιδεύει στις πιο… νόστιμες και φιλόξενες γωνιές της χώρας μας, με αφορμή θεματικές γιορτές τοπικών προϊόντων, φεστιβάλ αλλά και πανηγύρια. Πολλές εικόνες και γεύσεις Ελλάδας. Πρωτοποριακές προτάσεις, σύγχρονες καλλιέργειες και αγροτικές πρακτικές, καθημερινοί άνθρωποι σε όλη την αλυσίδα παραγωγής τροφής, αυθεντικά «στέκια», παραδοσιακές γεύσεις και πολλή μουσική.

Την Κυριακή 23 Μαρτίου, στις 20:00, η εκπομπή «Νόστιμη γη» επισκέπτεται ένα από τα πιο όμορφα νησιά του Αργοσαρωνικού, την Αίγινα, σε ένα ταξίδι γεμάτο πολλά γευστικά μυστικά.  Ο Βασίλης περιπλανιέται στα γραφικά σοκάκια και το λιμάνι του νησιού, κάνει βόλτα με άμαξα και ανοίγει πανιά για μια βόλτα με ιστιοπλοϊκό. 

«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» -Παραδοσιακή τυρόπιτα από τη Λέρο

Η Νταϊάν Κόχυλα κάθε Σάββατο στις 20:00, ανοίγει το σπίτι της μέσα από τον Alpha και μας δείχνει πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς.

Υλικά που κάθε κουζίνα έχει, συνταγές που διατηρούν την αυθεντικότητά τους και καλή διάθεση είναι όλα όσα η καταξιωμένη chef χρειάζεται για να μας μάθει την ουσιαστική πλευρά της μαγειρικής! 

Ο Πέτρος Κωστόπουλος φτιάχνει ταϋλανδέζικο με γαρίδες και πάμε σε μέρη εξωτικά [βίντεο]

Ο Πέτρος Κωστόπουλος μας έχει επιδείξει πολλάκις τις μαγειρικές του ικανότητες φέτος στο Πρωινό mou και είπε να το κάνει άλλη μια φορά με ένα εξωτικό πιάτο κατευθείαν από την Ταϋλάνδη.

Ο Βασίλης Καλλίδης μας ταξιδεύει στα Λαδάδικα της Θεσσαλονίκης

Κάθε Κυριακή ο Βασίλης Καλλίδης μας ταξιδεύει στις πιο… νόστιμες και φιλόξενες γωνιές της χώρας μας, με αφορμή θεματικές γιορτές τοπικών προϊόντων, φεστιβάλ αλλά και πανηγύρια. 

Πολλές εικόνες και γεύσεις Ελλάδας. Πρωτοποριακές προτάσεις, σύγχρονες καλλιέργειες και αγροτικές πρακτικές, καθημερινοί άνθρωποι σε όλη την αλυσίδα παραγωγής τροφής, αυθεντικά «στέκια», παραδοσιακές γεύσεις και πολλή μουσική.

Πατατοτυροκεφτέδες με ντομάτα από τη Ντίνα Νικολάου

Αφράτες εσωτερικά και τραγανές εξωτερικά οι κροκέτες αυτές αρωματίζονται με βασιλικό, τον οποίο μπορούμε να αντικαταστήσουμε με άλλο μυρωδικό που μας αρέσει, όπως μάραθο ή δυόσμο. 

Αντί μυρωδικού άλλωστε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κάποιο ταιριαστό μπαχαρικό, όπως κόλιανδρο ή μαραθόσπορο ή καπνιστή πάπρικα. 

«Από την Πόλη Έρχομαι»: Η Μαρία μαγειρεύει φασολάδα με παστουρμά.

Τα ίχνη του Βυζαντίου στην ακτή του Μαρμαρά θα ακολουθήσει η Μαρία Εκμεκτσίογλου την Κυριακή 9 Μαρτίου στις 18:50 στην εκπομπή «Από την Πόλη Έρχομαι».

Ξεκινά την ξενάγηση από ναούς που χτίστηκαν την εποχή του Ιουστινιανού όπως τον Ναό Σεργίου και Βάκχου που βρίσκεται πολύ κοντά στην Αγιά Σοφιά σε μια περιοχή πολύ τουριστική. Μαγειρεύει φασολάδα με παστουρμά.

«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» Σπανακόρυζο με.. μαστίχα!

Η Νταϊάν Κόχυλα κάθε Σάββατο στις 20:00, ανοίγει το σπίτι της μέσα από τον Alpha και μας δείχνει πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς. Υλικά που κάθε κουζίνα έχει, συνταγές που διατηρούν την αυθεντικότητά τους και καλή διάθεση είναι όλα όσα η καταξιωμένη chef χρειάζεται για να μας μάθει την ουσιαστική πλευρά της μαγειρικής!

Το Σάββατο 8 Μαρτίου, η Νταϊάν φτιάχνει λαδερά πιάτα που δεν μοιάζουν με άλλα.

Ετοιμάζει γιουβαρλάκια αυγολέμονο με λάχανο αλλά μας δείχνει και τον πιο εύκολο τρόπο για να φτιάξουμε ένα κλασσικό και δύσκολο πιάτο: τα ντολμαδάκια.

Αγκινάρες με γαρίδες αλα πολίτα

Το κλασικό, πεντανόστιμο και νηστίσιμο φαγάκι με τις αγκινάρες, τις πατάτες, τον αρακά, τα καρότα και τον άνηθο, με την προσθήκη της γαρίδας απογειώνεται γευστικά και μετατρέπεται σε ένα πολύ ιδιαίτερο πιάτο υψηλής.

Άνοιξε τις πύλες της η 3η Έκθεση «Ελλάδος Γεύσεις»

Άνοιξε τις πύλες της σήμερα το πρωί η 3η Έκθεση Ελληνικών τροφίμων και ποτών με τίτλο «ΕΛΛΑΔΟΣ ΓΕΥΣΕΙΣ», συγκεντρώνοντας το ενδιαφέρον του αθηναϊκού και όχι μόνο κοινού. Ένα κοινό που όπως τις προηγούμενες φορές, έτσι και τώρα, έχει κάνει στροφή στα ελληνικά, παραδοσιακά προϊόντα, «αγκαλιάζοντας» την Έκθεση «ΕΛΛΑΔΟΣ ΓΕΥΣΕΙΣ»

Ντολμαδάκια με γαριδοπίλαφο

Μια νόστιμη παραλλαγή της αγαπημένης συνταγής για ντολμαδάκια γιαλαντζί.

Από την Ιωάννα Σταμούλου

2 ώρες περίπου - ΘΕΛΕΙ ΛΙΓΗ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ

Η Αθήνα γεμίζει γεύσεις και αρώματα ανατολής στο Φεστιβάλ Τούρκικης κουζίνας

Βρίσκεται στο σταυροδρόμι μεταξύ Ευρώπης και Ασίας, γι αυτό οι γαστρονομικές επιρροές της Τουρκικής κουζίνας την κάνουν ακαταμάχητη.

Ετσι από τις 9-16 Μαρτίου, δύο Τούρκοι guest chefs και η ομάδα της κουζίνας του Astir Palace, φέρνουν τις γεύσεις από την Ανατολίτικη και Αυτοκρατορική κουζίνα καθημερινά, με ζωντανή μουσική στην Αθήνα

Παστίτσιο με πένες από την Ντίνα Νικολάου

Χρόνος Προετοιμασίας: 1 ώρα

Χρόνος Εκτέλεσης: Ψήσιμο: 45΄

Αρνίσιο γεμιστό μπουτάκι

Μια εύκολη και νόστιμη λύση με αρνάκι γεμιστό, ιδανική για ένα κυριακάτικο τραπέζι.

από τον Ηλία Μαμαλάκη

2 ώρες περίπου n ΕΥΚΟΛΟ

Υλικά για 4 άτομα:

1 μπούτι από αρνί, 2 κιλά περίπου (χωρίς κόκκαλο)
1 πιπεριά Φλωρίνης κόκκινη, ψημένη
1 πιπεριά πράσινη ή κίτρινη, ψημένη
1 φλιτζάνι φέτα, κομμένη μπαστουνάκια
1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας, κομμένη μπαστουνάκια
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
λίγο ελαιόλαδο
5 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι

«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» Συνταγές με άρωμα από τη Νάουσα

Η Νταϊάν Κόχυλα κάθε Σάββατο στις 20:00, ανοίγει το σπίτι της μέσα από τον Alpha και μας δείχνει πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς. Υλικά που κάθε κουζίνα έχει, συνταγές που διατηρούν την αυθεντικότητά τους και καλή διάθεση είναι όλα όσα η καταξιωμένη chef χρειάζεται για να μας μάθει την ουσιαστική πλευρά της μαγειρικής!