Οι γιορτινές ημέρες είναι πολύ συχνά ημέρες που υπερκαταναλώνουμε φαγητό και παραμελούμε την ποιότητα της διατροφής μας. Οι πειρασμοί είναι πολλοί και οι γεύσεις πιο έντονες.
Σίγουρα, οι καθημερινές μας συνήθειες είναι αυτές που έχουν μεγαλύτερη βαρύτητα και όχι η διατροφική μας συμπεριφορά κατά τη διάρκεια λίγων ημερών το χρόνο.
Ένα ταξίδι γεμάτο αναμνήσεις, με πλάνα που δεν έχουν προβληθεί, από όλες τις εκπομπές της «Νόστιμης γης», θα παρουσιάσει ο Βασίλης Καλλίδης την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς.
Ένα γευστικό επεισόδιο με πολλές εκπλήξεις και νέες συνταγές. Γλέντι με τσαμπουνιέρηδες στη Νάουσα της Πάρου. Γιορτή Τράτας στον Κότρωνα της Μάνης. Μια μοναδική μικροζυθοποιεία και ένα αγρόκτημα βιολογικών προϊόντων από την Εύβοια.
.jpg)
Το "Πρωινό Mou" συνδέθηκε μέσω skype με την Μαρία Λόη, η οποία βρίσκεται στην Αμερική και συγκεκριμένα στη Νέα Υόρκη!
Η μαγείρισσα γνωρίζει εκεί μεγάλη επιτυχία και αποκάλυψε πως χθες
χριστουγεννιάτικο δώρο της έκαναν ότι βγήκε μια από τις πέντε καλύτερες
σεφ στη Νέα Υόρκη!
Δείτε με ποιους φυσικούς τρόπους μπορείτε να εκτινάξετε τη λίμπιντο στα ύψη και να αισθανθείτε πιο σέξι
Αναρωτιέστε
με ποιον φυσικό τρόπο μπορείτε να αυξήσετε την αυτοπεποίθησή σας και να
αισθανθείτε πιο σέξι ή ψάχνετε τρόπους να τονώσετε την σεξουαλικότητα
του συντρόφου σας; Το μυστικό περνάει από το στομάχι σας και
συγκεκριμένα μέσα από επτά «μαγικές» τροφές...
Η Σεφ Ντίνα Νικολάου, με την εκπομπή Ελλήνων Γεύσεις, (ΣΚΑΙ), υποδέχεται την Πρωτοχρονιά σε κλίμα άκρως εορταστικό ταξιδεύοντας στην Κορινθία!
Εμπνευσμένη απ’την ομορφιά του Κορινθιακού κόλπου και από το μέρος που έχει στην αύρα του κάτι από τον μεγάλο ποιητή Άγγελο Σικελιανό, ετοιμάζει ένα ξεχωριστό πρωτοχρονιάτικο γεύμα!
.jpg)
Υλικά
1 κατσίκι 4-5 κιλών
Για τη γέμιση
2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι νυχάκι
8 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο άνηθο
1 κατσικίσια συκωταριά ζεματισμένη και ψιλοκομμένη
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένη τομάτα
1 ποτηράκι λευκό κρασί
250γρ κεφαλοτύρι σε κυβάκια
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Χυμό 2 λεμονιών
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το συκώτι, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι, λίγο ρίγανη και την ψιλοκομμένη τομάτα. Αφήνουμε για 5 λεπτά να πάρουν μια βράση και να μειωθούν λίγο τα υγρά της ντομάτας και στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί. Μετά από λίγο ρίχνουμε στο μείγμα το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 15 λεπτά (προσέχουμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό). Η γέμιση είναι έτοιμη.
Παράλληλα, πλένουμε το κατσίκι και αλατοπιπερώνουμε το εσωτερικό του. Το γεμίζουμε με το μίγμα που φτιάξαμε και το ράβουμε, αφού πρώτα προσθέσουμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού νερό και λίγο λάδι για να ψηθεί καλά η γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και εξωτερικά και το περιχύνουμε με το χυμό δύο λεμονιών. Σκεπάζουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο, βάζουμε το κατσικάκι στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 3 ώρες στους 180 βαθμούς. Μισή ώρα πριν βγάλουμε το κρέας από το φούρνο αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει ωραίο χρώμα.
Πηγή
Ένα σπάνιο εορταστικό έθιμο συντηρούν με θρησκευτική ευλάβεια σήμερα παραμονή των Χριστουγέννων οι κάτοικοι της Ζακύνθου.
Πρόκειται για το "κόψιμο της χριστοπαραμονιάτικης κουλούρας", λίγες ώρες πριν τη γέννηση του Χριστού σε ένα τραπέζι λιτό, λόγω της νηστείας των προηγούμενων ημερών, αλλά πλούσιο σε φαντασία και ενθουσιασμό.
O σεφ ετοιμάζει το εορταστικό σου δείπνο με την καλύτερη γαλοπούλα.
Αυθεντικά, νόστιμα, μα πάνω από όλα μαμαδίστικα θα είναι και αυτό το Σαββατοκύριακο τα πιάτα στην κουζίνα του «Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» στον Alpha.
H Νταϊάν έχει τον τρόπο να μας δείχνει πως η μαγειρική είναι πιο ωραία όταν την κάνεις για αυτούς που αγαπάς.
Ο αγαπημένος χειμωνιάτικος μεζές στη πιο εύκολη ετοιμασία του!
Υλικά:
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
