Συμβουλές για μία πιο υγιεινή γαλοπούλα

Οι γιορτινές ημέρες είναι πολύ συχνά ημέρες που υπερκαταναλώνουμε φαγητό και παραμελούμε την ποιότητα της διατροφής μας. Οι πειρασμοί είναι πολλοί και οι γεύσεις πιο έντονες.

Σίγουρα, οι καθημερινές μας συνήθειες είναι αυτές που έχουν μεγαλύτερη βαρύτητα και όχι η διατροφική μας συμπεριφορά κατά τη διάρκεια λίγων ημερών το χρόνο.

«Νόστιμη γη»: Ένα ταξίδι γεμάτο αναμνήσεις θα παρουσιάσει ο Βασίλης Καλλίδης

Ένα ταξίδι γεμάτο αναμνήσεις, με πλάνα που δεν έχουν προβληθεί, από όλες τις εκπομπές της «Νόστιμης γης», θα παρουσιάσει ο Βασίλης Καλλίδης την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς.  

Ένα γευστικό επεισόδιο με πολλές εκπλήξεις και νέες συνταγές. Γλέντι με τσαμπουνιέρηδες στη Νάουσα της Πάρου. Γιορτή Τράτας στον Κότρωνα της Μάνης. Μια μοναδική μικροζυθοποιεία και ένα αγρόκτημα βιολογικών προϊόντων από την Εύβοια. 

Η Λόη βγήκε μία από τις πέντε καλύτερες σεφ της Νέας Υόρκης

Το "Πρωινό Mou" συνδέθηκε μέσω skype με την Μαρία Λόη, η οποία βρίσκεται στην Αμερική και συγκεκριμένα στη Νέα Υόρκη!

Η μαγείρισσα γνωρίζει εκεί μεγάλη επιτυχία και αποκάλυψε πως χθες χριστουγεννιάτικο δώρο της έκαναν ότι βγήκε μια από τις πέντε καλύτερες σεφ στη Νέα Υόρκη!

Επτά τροφές που είναι καλύτερες και από Viagra!

Δείτε με ποιους φυσικούς τρόπους μπορείτε να εκτινάξετε τη λίμπιντο στα ύψη και να αισθανθείτε πιο σέξι

Αναρωτιέστε με ποιον φυσικό τρόπο μπορείτε να αυξήσετε την αυτοπεποίθησή σας και να αισθανθείτε πιο σέξι ή ψάχνετε τρόπους να τονώσετε την σεξουαλικότητα του συντρόφου σας; Το μυστικό περνάει από το στομάχι σας και συγκεκριμένα μέσα από επτά «μαγικές» τροφές...

Η Σεφ Ντίνα Νικολάου, με την εκπομπή Ελλήνων Γεύσεις υποδέχεται την Πρωτοχρονιά στην Κορινθία!

Η Σεφ Ντίνα Νικολάου, με την εκπομπή Ελλήνων Γεύσεις, (ΣΚΑΙ), υποδέχεται την Πρωτοχρονιά σε κλίμα άκρως εορταστικό ταξιδεύοντας στην Κορινθία!

Εμπνευσμένη απ’την ομορφιά του Κορινθιακού κόλπου και από το μέρος που έχει στην αύρα του κάτι από τον μεγάλο ποιητή Άγγελο Σικελιανό, ετοιμάζει ένα ξεχωριστό πρωτοχρονιάτικο γεύμα!

Γεμιστό κατσικάκι με την παραδοσιακή συνταγή της Σάμου

Υλικά
1 κατσίκι 4-5 κιλών
Για τη γέμιση
2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι νυχάκι
8 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο άνηθο
1 κατσικίσια συκωταριά ζεματισμένη και ψιλοκομμένη
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένη τομάτα
1 ποτηράκι λευκό κρασί
250γρ κεφαλοτύρι σε κυβάκια
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Χυμό 2 λεμονιών 

Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το συκώτι, τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι, λίγο ρίγανη και την ψιλοκομμένη τομάτα. Αφήνουμε για 5 λεπτά να πάρουν μια βράση και να μειωθούν λίγο τα υγρά της ντομάτας και στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί. Μετά από λίγο ρίχνουμε στο μείγμα το ρύζι και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 15 λεπτά (προσέχουμε μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό). Η γέμιση είναι έτοιμη.
Παράλληλα, πλένουμε το κατσίκι και αλατοπιπερώνουμε το εσωτερικό του. Το γεμίζουμε με το μίγμα που φτιάξαμε και το ράβουμε, αφού πρώτα προσθέσουμε ένα φλιτζάνι του τσαγιού νερό και λίγο λάδι για να ψηθεί καλά η γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και εξωτερικά και το περιχύνουμε με το χυμό δύο λεμονιών. Σκεπάζουμε το κρέας με αλουμινόχαρτο, βάζουμε το κατσικάκι στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 3 ώρες στους 180 βαθμούς. Μισή ώρα πριν βγάλουμε το κρέας από το φούρνο αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει ωραίο χρώμα.

Πηγή

Η «Κουλούρα της Ζακύνθου» και τα έθιμα την παραμονή των Χριστουγέννων

Ένα σπάνιο εορταστικό έθιμο συντηρούν με θρησκευτική ευλάβεια σήμερα παραμονή των Χριστουγέννων οι κάτοικοι της Ζακύνθου.

Πρόκειται για το "κόψιμο της χριστοπαραμονιάτικης κουλούρας", λίγες ώρες πριν τη γέννηση του Χριστού σε ένα τραπέζι λιτό, λόγω της νηστείας των προηγούμενων ημερών, αλλά πλούσιο σε φαντασία και ενθουσιασμό.

Ο Άκης Πετρετζίκης μαγειρεύει Χριστουγεννιάτικη γεμιστή γαλοπούλα

O σεφ ετοιμάζει το εορταστικό σου δείπνο με την καλύτερη γαλοπούλα.

«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;»: Αυθεντικά, νόστιμα, μα πάνω από όλα μαμαδίστικα

Αυθεντικά, νόστιμα, μα πάνω από όλα μαμαδίστικα θα είναι και αυτό το Σαββατοκύριακο τα πιάτα στην κουζίνα του «Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» στον Alpha.

H Νταϊάν έχει τον τρόπο να μας δείχνει πως η μαγειρική είναι πιο ωραία όταν την κάνεις για αυτούς που αγαπάς.

Να γλείφεις και τα δάχτυλα σου – Η πιο νόστιμη και εύκολη χοιρινή τηγανιά

Ο αγαπημένος χειμωνιάτικος μεζές στη πιο εύκολη ετοιμασία του!

Υλικά:

Όποιος τρώει σαν Κρητικός θα ζήσει περισσότερο

- Τι δείχνει πρόσφατη επιστημονική έρευνα!

Μεσογειακή διατροφή. Πιο συγκεκριμένα, κρητική διατροφή. Οι γευστικοί κάλυκες της γλώσσας συναινούν, η λογική υπερθεματίζει, αλλά και η επιστήμη δεν πάει πίσω. Μια πρόσφατη έρευνα έδειξε πως οι άντρες της Κρήτης ζουν περισσότερο, λόγω των διατροφικών συνηθειών τους.

Οπως μεταδίδει και το Greek Reporter, πριν από λίγες ημέρες παρουσιάστηκε μια έρευνα του Ολλανδού καθηγητή Νταν Κρόμχουτ, σε διεθνές συμπόσιο στη Νέα Υόρκη, υπό την αιγίδα των Η.Ε.

Λαμία: Ένα "ευλογημένο" κρασί .... στα ποτήρια του Cinque!!!

Μια μοναδική εβδομάδα ξεκινά στο Cinque από τις 16/12!

Με ξεχωριστή χαρά υποδεχόμαστε την Οινοποιία Τσάνταλη,με τον τεράστιο πλούτο των οινικών της προτάσεων,με τα έξι οινοποιεία και τους 16 στο σύνολο αμπελώνες!!Απ' όλες τις ετικέτες του κτήματος ο sommelier μας επέλεξε για σας αυτές που παράγονται στο Άγιο Όρος,κρασιά για απαιτητικούς και εκπαιδευμένους ουρανίσκους,όπως θεωρούμε ότι διαθέτουν πλέον οι φίλοι του Cinque.

Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει κοτόπουλο σε ζύμη ψωμιού με σάλτσα

Ο Άκης Πετρετζίκης φτιάχνει κοτόπουλο σε ζύμη ψωμιού με σάλτσα 

Το ψωμί και το κοτόπουλο στην πιο απολαυστική τους εκδοχή!

Γεύσεις στη Φύση με εύκολες συνταγές για κρέας και θαλασσινά

Συνταγές με πλούσια γεύση και ιδιαίτερη φαντασία μαγειρεύει ο chef-culinary expert Βαγγέλης Δρίσκας στις «Γεύσεις στη φύση» κάθε Κυριακή στις 14.00 στην τηλεόραση του ΣΚΑΪ.

Ο Βαγγέλης Δρίσκας δίνει διαφορετικές λαχταριστές ιδέες για πιάτα με θαλασσινά, κρέας και λαχανικά που μπορούμε να μαγειρέψουμε εύκολα και απλά! 

Από την Πόλη Έρχομαι: Καταΐφι προσφέρει η Μαρία Εκμεκτσίογλου στον Πατριάρχη

Από το Φανάρι, τη συνοικία του Οικουμενικού Πατριαρχείου, ξεκινά την ξενάγησή της η Μαρία Εκμεκτσίογλου την Κυριακή 15 Δεκεμβρίου στις 18:50.

Στο Φανάρι, η Μαρία επισκέπτεται το Πατριαρχείο, το σημείο αναφοράς των Ρωμιών αλλά και των Ελλήνων που επισκέπτονται την Πόλη, συναντά τον Πατριάρχη και του προσφέρει το καταΐφι της.

"ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΜΟΥ" ΜΕ ΕΚΛΕΚΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ

Ανακάλυψε γεύσεις

Διασκέδασε με την παράδοση μας

Απόκτησε προϊόντα σε τιμές παραγωγών

Χαμογέλασε και κέρδισε πλούσια δώρα

…από τις 20 Δεκεμβρίου στο KOSMOPOLIS
Φέτος τις γιορτές στρώστε το δικό σας τραπέζι με ποιοτικά ελληνικά προϊόντα απευθείας από τους παραγωγούς με τις καλύτερες τιμές που θα προμηθευτείτε από το φεστιβάλ γεύσης και γιορτής «ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΜΟΥ» στο γιορτινά στολισμένο KOSMOPOLIS.

Με δωρεάν είσοδο για το κοινό το φεστιβάλ ελληνικών εκλεκτών προϊόντων, σας περιμένει στο KOSMOPOLIS στην Λ. Κηφισίας 73, στο Μαρούσι, στις 20,21,22 & 26,27,28,29 Δεκεμβρίου 2013.

Έκθεση «Ελλάδος Γεύσεις» στο Σύνταγμα με άρωμα… Χριστουγέννων

Στην τελική ευθεία μπαίνει η Έκθεση «Ελλάδος Γεύσεις», που θα πραγματοποιηθεί στον εκθεσιακό χώρο του Μετρό Συντάγματος, το διάστημα από 16 έως 18 Δεκεμβρίου.

Χιλιάδες κόσμου σε πνεύμα γιορτινό και… Χριστουγεννιάτικο αναμένεται να «τιμήσουν» τα ελληνικά, ποιοτικά τρόφιμα, που θα κατακλύσουν το Σύνταγμα.

Τι μαγειρεύει το Σαββατοκύριακο η Νταϊάν Κόχυλα

 Λένε πως σαν το φαγητό της μαμάς δεν υπάρχει άλλο.

Εδώ στον Alpha έχουμε μια μαμά που μας κάνει να νοσταλγούμε τα κυριακάτικα τραπέζια και τις μυρωδιές του σπιτιού. H Νταϊάν Κόχυλα μας δείχνει κάθε Σαββατοκύριακο πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς.

Burger με ταλαγάνι, τηγανητά κρεμμύδια και σως μπάρμπεκιου από τον Άκη Πετρετζίκη

Burger με ταλαγάνι, τηγανητά κρεμμύδια και σως μπάρμπεκιου από τον Άκη Πετρετζίκη. 

To πιο γευστικό burger που δοκιμάσατε ποτέ!

Χρ. Παπαδημητρίου, ο πιτσιρικάς που επέβαλε το ξύδι Balsamico στην Ελλάδα -Φόρεσε τα γυαλιά στους Ιταλούς

Ολα ξεκίνησαν από ένα παλιό οινοποιείο που υπήρχε στην Καλαμάτα πριν από περίπου τριάντα χρόνια. Ηταν η εποχή που ο πατέρας Κώστας Παπαδημητρίου τελείωνε τις σπουδές του στο τμήμα Φυσικής του Πανεπιστημίου της Αθήνας και αποφάσιζε να επιστρέψει στη γενέτειρά του και να ασχοληθεί με την οικογενειακή επιχείρηση.

Βασική δραστηριότητά της ήταν η μεταποίηση και το εμπόριο της μικρής, μαύρης κορινθιακής σταφίδας. Κάπου εκεί βρέθηκε στο δρόμο του Κώστα Παπαδημητρίου η Σταυρούλα Κουράκου - Δραγώνα, η πρώτη κυρία της ελληνικής οινολογίας, η οποία τον προέτρεψε να σπουδάσει στη σχολή οινολογίας του Μπορντό.

Η MISKO κυρίαρχη και το 2013!

Ακόμη μια χρονιά κλείνει με τη MISKO ηγέτιδα στην εγχώρια παραγωγή ζυμαρικών, αφού τα ετήσια μερίδια αγοράς της φτάνουν το 30% και απέχουν σταθερά κατά μέσο όρο τουλάχιστον 10 μονάδες από την δεύτερη επώνυμη μάρκα ζυμαρικών.

Η MISKO, η πιο αγαπημένη μάρκα ζυμαρικών της Ελλάδας, μετρά 86 χρόνια πρωτιάς στην ελληνική αγορά τροφίμων, έχοντας να επιδείξει περισσότερες από 60 βραβεύσεις και διακρίσεις στην ιστορία της. Πρωτιά που οφείλεται στην υψηλή ποιότητα των προϊόντων της, την άρρηκτη σχέση εμπιστοσύνης με το καταναλωτικό κοινό, την μακροχρόνια συνέπειά της και την αδιαμφισβήτητη συμβολή της στην ελληνική οικονομία.

Στο Cinque Accademia del vino στη Λαμία γιορτάζουν με αφρό και φυσαλίδα και υποδέχονται το Domaine Karanika!!

Oι μέρες των γιορτών που βρίσκονται προ των πυλών έχουν συνδυαστεί....με αφρό και ...φυσαλίδα,δηλαδή με αφρώδεις οίνους σε ευρύτερο φάσμα.Γιατί μόνο τα κρασιά που παράγονται στην γαλλική Καμπανία μπορούν να φέρουν τον χαρακτηρισμό "σαμπάνια",ενώ τα κρασιά με αφρισμό εκτός αυτής της γεωγραφικής περιοχής χαρακτηρίζονται ως "αφρώδεις οίνοι".

Στο Cinque έχουμε την χαρά και την τιμή να καλωσορίσουμε, τους εκλεκτούς και με πολλές διακρίσεις στο εξωτερικό,αφρώδεις οίνους από το Αμύνταιο,που με πολύ μεράκι και αγάπη επιμελούνται ο Laurens Hartman και η σύζυγός του Annet.

Χρήστος Μπισιώτης: Ο Ελληνας σεφ του Λευκού Οίκου που κάνει πιο «νόστιμη» τη ζωή του Ομπάμα

Είναι μόλις 26 ετών. Είναι ένας μάγειρας που κατάφερε να «τρυπώσει» στην κουζίνα του Λευκού Οίκου. Είναι ο άνθρωπος που εμπιστεύεται η προεδρική οικογένεια Ομπάμα για το καθημερινό του... μενού. Μα πάνω απ' όλα είναι Ελληνας. Ολόγος για τον Χρήστο Μπισιώτη, ο οποίος εντυπωσιάζει με τις συνταγές του τον πρόεδρο των ΗΠΑ, Μπαράκ Ομπάμα και την οικογένειά του.

Η συνταγή της ημέρας: Σπανακόπιτα στρούντελ

Την κλασική σπανακόπιτα, με χωριάτικα φύλλα που θα κάνουμε ρολό και μια πλούσια γέμιση με αβγά και φέτα, τη λέμε πλέον… στρούντελ!

«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» Γιατί όποιος αγαπά μαγειρεύει

Λένε πως σαν το φαγητό της μαμάς δεν υπάρχει άλλο.

Εδώ στον Alpha έχουμε μια μαμά που μας κάνει να νοσταλγούμε τα κυριακάτικα τραπέζια και τις μυρωδιές του σπιτιού μας. H Νταϊάν Κόχυλα κάθε Σαββατοκύριακο μας δέιχνει πώς είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς. 

5ο Φεστιβάλ ελληνικού μελιού και προϊόντων μέλισσας

Την Παρασκευή ξεκινά για πέμπτη χρονιά το Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού και Προϊόντων μέλισσας με κεντρικό σύνθημα «το Φεστιβάλ που θα σας κάνει... να κολλήσετε!». Και είναι πράγματι έτσι καθώς το μέλι θα ρέει άφθονο στο εν λόγω Φεστιβάλ. Κέα, Τήνος, Ικαρία, Καρπάθος είναι μόνο λίγες από τις περιοχές που θα εκπροσωπηθούν στο φεστιβάλ. Κεράσματα με μέλι θα υποδέχονται τους επισκέπτες και ένας παιδότοπος – «μικρό μελίσσι» θα περιμένει τους μικρούς μας για να τους ξεναγήσει στο κόσμο της μέλισσας.

Εορταστικό ταξίδι γεύσης: Παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα πιάτα από όλο τον κόσμο

Βρισκόμαστε περίπου 20 μέρες πριν τα Χριστούγεννα και ήδη πολλές χώρες της Ευρώπης αλλά και όλου του κόσμου έχουν μπει στο εορταστικό πνεύμα και ετοιμάζονται πυρετωδώς για την «Αγια Νύχτα». Το Χριστουγεννιάτικο δείπνο ωστόσο διαφέρει αρκετά από χώρα σε χώρα.

«Γευστικές μνήμες» ξύπνησαν στα Τρίκαλα

«Παραδοσιακές γεύσεις του δωδεκαημέρου» από δεκάδες πολιτιστικούς συλλόγους του νομού Τρικάλων διοργάνωσε η Περιφέρεια Θεσσαλίας στο πλαίσιο ανάδειξης της τοπικής πολιτιστικής κληρονομιάς και λαογραφίας.

Γευστικές μνήμες του παρελθόντος, όπως «χριστόψωμο», «κόλιντρες», «κουραμπιέδες με λίπα», «σαρμάδες», «κρεατόπιτα», «μπουρίκα», ξύπνησαν σήμερα δεκάδες πολιτιστικοί σύλλογοι του νομού Τρικάλων, σε ειδική εκδήλωση που διοργάνωσε η Περιφέρεια Θεσσαλίας-Περιφερειακή Ενότητα Τρικάλων στο πλαίσιο ανάδειξης της τοπικής πολιτιστικής κληρονομιάς και λαογραφίας του δωδεκαημέρου και ενόψει των εορτών, με θέμα «Παραδοσιακές γεύσεις του δωδεκαημέρου».

Πίτσα με ξινομυζήθρα & ελιές Από τον σεφ Δημήτρη Σκαρμούτσο

Συνταγή από το alatikaipiperi.tumblr.com

Food styling: Μάκης Γεωργιάδης, φωτογραφίες: www.studiom.gr

Για 2 στρογγυλές πίτσες διαμέτρου 38 εκ. η καθεμία ή 2 ορθογώνιες (ταψιά του φούρνου), μετρίου πάχους

Προετοιμασία: 15´ ψήσιμο: 20´

Κόστος €6,30 η κάθε πίτσα

Σπάει τα… κοντέρ η συμμετοχή στην Έκθεση «Ελλάδος Γεύσεις»

Ρεκόρ συμμετοχής εκθετών αναμένεται στην Έκθεση ποιοτικών αγροτικών προϊόντων, που θα διεξαχθεί στον εκθεσιακό χώρο του Μετρό Συντάγματος, το τριήμερο 16,17 και 18 Δεκεμβρίου.

Τα περίπτερα με τα ποιοτικά αγροτικά προϊόντα από κάθε γωνιά της Ελλάδας θα κατακλύσουν τον εκθεσιακό χώρο του Μετρό στο πιο κεντρικό σημείο της Αθήνας.

Ελαιόλαδο, μέλι, γλυκά κουταλιού, είδη άρτου, αλλαντικά, γαλακτοκομικά προϊόιντα και μια ευρεία γκάμα τροφίμων συνεταιριστικών και ιδιωτικών επιχειρήσεων, που αναμένεται να διευρυνθεί όσο περνούν οι μέρες θα δώσουν ένα ξεχωριστό τόνο τις γιορτινές αυτές μέρες.

Σε αυτή την ατμόσφαιρα, τη γιορτινή και χριστουγεννιάτικη, με… σύμμαχο το πολυπληθές αθηναϊκό και όχι μόνο κοινό, τα ποιοτικά τρόφιμα από περιοχές της Ελλάδος, όπως η Κρήτη, η Πελοπόννησος, η νησιωτική Ελλάδα, η Στερεά, η Θεσσαλία και άλλες, θα κάνουν έντονη την παρουσία τους και θα δώσουν… άλλες γεύσεις. Όπως μαρτυρά και ο τίτλος της Έκθεσης… «Ελλάδος Γεύσεις».

«Μεζές» από την Νταϊάνα Κόχυλα

Γευστικοί πειρασμοί της ελληνικής κουζίνας.

Το πιο σημαντικό στη φιλοσοφία των μεζέδων είναι ότι δεν αποτελούν φαγητό για να χορτάσει κανείς, αλλά απλή ελκυστική απόλαυση. Στόχος αυτού του τρόπου διατροφής είναι η κοινωνική συναναστροφή. Ο βασικός λόγος που μια παρέα κάθεται γύρω από ένα τραπέζι με μεζέδες είναι η κουβέντα, το καλαμπούρι με τους φίλους που συνοδεύεται από ένα δυο ποτηράκια κρασί ή ηδύποτο και κάτι για τσιμπολόγημα. Είναι ένα πολιτισμένο γαστρονομικό παιχνίδι που απαιτεί αυτοσυγκράτηση ώστε να μην παραφουσκώσουμε όπως θα γινόταν με ένα πλήρες κύριο γεύμα ή δείπνο. 

Συνταγή για πεντανόστιμο κοτόπουλο λεμονάτο φούρνου

Ένα από τα φαγητά για τα οποία τρελαίνονται οι μικροί μας φίλοι είναι το κοτόπουλο! Πόσο μάλλον αν αυτό είναι στο φούρνο.

Εμείς σας έχουμε μία πανεύκολη συνταγή για κοτόπουλο λεμονάτο φούρνου, σε λίγα λεπτά και με λίγα υλικά! Το αποτέλεσμα θα αποζημιώσει και εσάς αλλά και τα παιδιά σας που θα τρελαθούν με την γεύση του.

ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΟΛΗ ΕΡΧΟΜΑΙ

«Από την Πόλη Έρχομαι» θα μας λέει η Μαρία Εκμεκτσίογλου από την Κυριακή 24 Νοεμβρίου και κάθε Κυριακή στις 19:00 ταξιδεύοντάς μας σε ένα οδοιπορικό εικόνων και γεύσεων.

Η γνωστή μαγείρισσα, που κατάγεται από παλιά ελληνική οικογένεια της Πόλης, μας ξεναγεί στην πόλη που γεννήθηκε. Μας δείχνει σημαντικά μνημεία, επισκέπτεται παλιά στέκια της Πολίτικης κουζίνας, μιλάει με ρωμιούς φίλους της, ψωνίζει στα φημισμένα παζάρια της Πόλης και ανακατεύει στις μαγειρικές της το Αιγαίο, την Κρήτη, το Βυζάντιο και την Τουρκία.

Στην πρώτη εκπομπή, η Μαρία μάς γνωρίζει τον Βόσπορο, τη ραχοκοκαλιά της Πόλης των δύο ηπείρων και των τριών θαλασσών και μας ταξιδεύει σε μέρη οικεία της, όπως το Καντιλλί, το χωριό που γεννήθηκε, τα φρούρια Rumeli kavak και Anadolu Kavagi, την Κάνλικα και το Νιχώρι. Σε κάθε προορισμό, η Μαρία διηγείται ιστορίες και μαγειρεύει εμπνευσμένη από τις μνήμες του κάθε τόπου: παλαμίδα τηγανιτή, αυγά με σουτζούκι για πρωινό, μυδοπίλαφο, λαβράκι με αλάτι, σαλάτα του ψαρά.

Η περιήγηση τελειώνει στο εστιατόριό της όπου μας προσφέρει μεθυσμένο τουρλού θαλασσινών, αξιοποιώντας γευστικά για μια ακόμα φορά τον πλούτο της θάλασσας του Βόσπορου.

Παρουσίαση: Μαρία Εκμεκτσίογλου

Αρχισυντάκτης: Στέλλα Παναγιωτοπούλου

Σκηνοθέτης: Κώστας Βαρελίδης

Από την Πόλη Έρχομαι

Από την Κυριακή 24 Νοεμβρίου και κάθε Κυριακή στις 19:00

Ο Βασίλης Καλλίδης στην όμορφη Καστοριά

Tο Σάββατο 23 Νοεμβρίου, στις 20:00, στον Alpha, ο Βασίλης Καλλίδης ταξιδεύει στην πόλη που αγκάλιασε τη λίμνη, στην όμορφη Καστοριά.

Ο chef αποδέχεται την πρόσκληση του πολιτιστικού συλλόγου «Αθανάσιος Χριστόπουλος», για να συμμετέχει σε ένα παραδοσιακό καζάνεμα τσίπουρου. Το ταξίδι ξεκινάει με μια στάση στη Σιάτιστα που φημίζεται για το σπάνιο ηλιαστό κρασί της.

Ημερίδα για την υγιεινή διατροφή

Aπό την INTERAMERICAN και το New York College

Το εξαιρετικά σημαντικό θέμα της σχέσης διατροφής και υγείας αναπτύχθηκε σε ανοιχτή για το κοινό ημερίδα, που συνδιοργάνωσαν πρόσφατα η INTERAMERICAN και το ιδιωτικό εκπαιδευτικό ίδρυμα New York College στο αμφιθέατρο των κεντρικών γραφείων της εταιρείας. Την ενημέρωση παρακολούθησαν και πολλοί εργαζόμενοι της INTERAMERICAN, στο πλαίσιο των τακτικών πρωτοβουλιών κοινωνικής ευθύνης της εταιρείας για το ανθρώπινο δυναμικό της, στο επίπεδο της ενημέρωσης και προληπτικής αγωγής για την υγεία και την ποιότητα ζωής.

«Τι θα φάμε σήμερα μαμά;» Η Νταϊάν Κόχυλα επιστρέφει

Πρεμιέρα, Σάββατο 30 Νοεμβρίου 2013, στις 20:00

Λένε πως σαν το φαγητό της μαμάς δεν υπάρχει άλλο.
Εδώ στον Alpha έχουμε μια μαμά που μας κάνει να νοσταλγούμε τα κυριακάτικα τραπέζια και τις μυρωδιές του σπιτιού μας.

Η Νταϊάν Κόχυλα επιστρέφει το Σάββατο 30 Νοεμβρίου στις 20:00 με διπλό επεισόδιο για να ανοίξει το σπίτι της μέσα από τον Alpha και να δείξει πως είναι να μαγειρεύεις για αυτούς που αγαπάς.

Les Beaujolais nouveaux sont arrives!!!! Και η Λαμία στην παγκόσμια γιορτή του κρασιού

Στο Cinque πέρυσι για πρώτη φορά σας είπαμε '"Le Beaujolais nouveau est arrive" και συμμετείχαμε όλοι μαζί στην παγκόσμια αυτή γιορτή του κρασιού.Ανατρέχοντας στην περσινή μας ανάρτιση (https://www.facebook.com/events/552031968144567/) θα βρείτε όλες τις πληροφορίες για το ολόφρεσκο αυτό γαλλικό κρασί,που όλοι περιμένουν να διατεθεί την τρίτη Πέμπτη κάθε Νοέμβρη και για πολύ λίγο θα διατίθεται στην αγορά.

Δεν θα παραμείνει στη λίστα μας καθώς ο χρόνος λειτουργεί ευθέως αντίστροφα με την ποιότητά του,όμως είναι μία καλή αφορμή να συναντηθούν οι οινόφιλοι της πόλης και να γιορτάσουν την "καινούργια" χρονιά για τους οινοπαραγωγούς.

Ογκρατέν με μήλα και σελινόριζα

Υλικά για 4 άτομα

1 σελινόριζα, 1 μήλο

200 γραμμ. κρέμα γάλακτος

1 κ.σ. κορν φλάουρ

2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

βούτυρο



Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος. Προσθέτετε το κορν φλάουρ και ανακατεύετε καλά. Μαγειρεύετε 2’ και έπειτα ρίχνετε την παρμεζάνα. Αναδεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, αλατοπιπερώνετε και διατηρείτε το μείγμα χλιαρό.

Το Beaujolais Nouveau 2013 έφτασε στα Cellier!

Όπως κάθε χρόνο, την τρίτη Πέμπτη του Νοεμβρίου, το Cellier θα γεμίσει και πάλι τα ποτήρια σας με το Beaujolais Nouveau του Georges Duboeuf!

Η κυκλοφορία του Beaujolais Nouveau, σηματοδοτεί την έναρξη της νέας χρονιάς στον κόσμο του κρασιού. Αποτελεί την «οινική πρωτοχρονιά» των φίλων του κρασιού και είναι γεγονός που πλαισιώνεται με γιορτές και εκδηλώσεις σε παγκόσμιο επίπεδο για τα τελευταία 61 χρόνια.

Το Cellier πιστό στο ραντεβού του, σας προσφέρει τον 62ο τρύγο του πιο αναγνωρισμένου και καταξιωμένου σε ολόκληρο τον κόσμο, Beaujolais Nouveau, από τον πρωτεργάτη της περιοχής, Georges Duboeuf.

¨Ένα μέλι ..."Κόσμημα"

Τα γλυκά μικρά κουτάκια,με τις πολύχρωμες κορδέλες, που δηλώνουν την κάθε ποικιλία μελιού της σειράς Vasilissa της Stayia Farm, ομορφαίνουν ολοένα και περισσότερα ράφια gourmet παντοπωλείων της Ευρώπης και της Αμερικής.

Η σειρά Vasilissa με τις 11 διαφορετικές προσμίξεις μελιού, πρωτοπαρουσιάστηκε στο ευρωπαϊκό κοινό πέρυσι στο Λονδίνο, στο παντοπωλείο The Life Goddess και από την πρώτη στιγμή αγαπήθηκε από το Βρετανικό κοινό.

14 θεραπευτικές ιδιότητες του ροδιού

Ένα από τα πιο παρεξηγημένα φρούτα, το ρόδι αν και έχει απίθανη γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά, αγνοείται επιμελώς από τους περισσότερους, που είτε δυσκολεύονται να το καθαρίσουν είτε δεν ξέρουν πώς να το απολαύσουν.  

Επειδή όμως προσφέρει πολλά θετικά στοιχεία στην καλή υγεία του οργανισμού και θεωρειται ένα από τα πλέον ενεργειακά φρούτα, δείτε τους λόγους που πρέπει... 
τάχιστα να ξεκινήσετε να καταναλώνετε ρόδια, όπως αναφέρονται στην Huffington Post- αν δεν το κάνετε ήδη!

VIDEO - Πως να ξεφλουδίσετε ένα κεφάλι σκόρδου σε λιγότερο από 10"!

Ξέρω τι σκέφτεστε! "Ξέρω ήδη το κόλπο, το κάνω σπάζοντας το σκόρδο με ένα μαχαίρι για να φύγει γρήγορα το δέρμα του."...

Αυτό όμως, είναι ένα νέο κόλπο και δεν χρειάζεται καν μαχαίρι!

Brunch κάθε Κυριακή πρωί στο Cinque στη Λαμία !!!!

Ένα από τα πιο όμορφα πράγματα στο εξωτερικό είναι τα brunch της Κυριακής. 

Τότε που τα μπαρ κι οι καφετέριες μετατρέπονται σε απίστευτους, πλούσιους μπουφέδες κι εσύ αράζεις για ώρες, συζητώντας και απολαμβάνοντας πρωινό-μεσημεριανό-απογευματινό.. χωρίς το άγχος της ώρας και της τιμής. 

«Ελλάδα Γιορτή Γεύσεις - Χριστούγεννα 2013»

Ένα χριστουγεννιάτικο  φεστιβάλ γεύσεων και ξεχωριστών χάπενινγκ, από 29 Νοεμβρίου μέχρι 1η  Δεκεμβρίου στο Helexpo Palace δίπλα στο εμπορικό κέντρο Avenue.

Τον Απρίλιο του 2013 φαίνεται ότι γύρισε μια καινούργια σελίδα στο γευστικό τοπίο της Ελλάδας. Το Φεστιβάλ «Ελλάδα  Γιορτή Γεύσεις», που οργάνωσε το περιοδικό «αθηνόραμα» στην Τεχνόπολη στο Γκάζι, κατάφερε να συγκεντρώσει την αφρόκρεμα των μικρών παραγωγών της Ελλάδας και 15.000 χαμογελαστούς Αθηναίους που ανακάλυπταν καλούδια - ντελικατέσεν, αλλά και μια πηγή αισιοδοξίας, δείχνοντας ότι στη χώρα υπάρχουν πολλές υγιείς δημιουργικές δυνάμεις. Ένα καινούργιο γευστικό ρεύμα δημιουργήθηκε και ήταν τόσο ισχυρό που μας οδήγησε στη διοργάνωση ενός

Η «Νόστιμη γη» της Σητείας με τον Βασίλη Καλλίδη

Κάθε Σάββατο, ο chef, συγγραφέας, δημοσιογράφος και ερευνητής γεύσεων, Βασίλης Καλλίδης θα μας ταξιδεύει στις πιο… νόστιμες και φιλόξενες γωνιές της χώρας μας, με αφορμή θεματικές γιορτές τοπικών προϊόντων, φεστιβάλ αλλά και πανηγύρια. 

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα με σπανάκι και αβοκάντο

Μια καταπράσινη σαλάτα με βάση το σπανάκι, που συνδυάζουμε με ώριμο αβοκάντο, μπόλικο άνηθο και ασπρισμένα αμύγδαλα.

από τον Ηλία Μαμαλάκη

"Ελλήνων Γεύσεις": Τι θα δούμε στη νέα εκπομπή του ΣΚΑΙ με τη Ντίνα Νικολάου

Η σεφ Ντίνα Νικολάου με την εκπομπή «Ελλήνων γεύσεις» κάνει πρεμιέρα από το Πήλιο την Κυριακή 17 Νοεμβρίου στις 15.00 στην τηλεόραση του ΣΚΑΪ.

Στο πρώτο επεισόδιο, η σεφ Ντίνα Νικολάου ταξιδεύει στη γραφική Τσαγκαράδα και ανακαλύπτει των «Ελλήνων Γεύσεις» μέσα από τα παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής...

Πώς τρεις Κύπριοι έκαναν τους Παριζιάνους να υποκλιθούν στην ελληνική κουζίνα

Δεν υπάρχει Έλληνας φοιτητής στο Παρίσι που να μην έχει περάσει από τα τραπέζια του ή που να μην έχει πάρει κάτι σε πακέτο για το σπίτι. Το ίδιο όμως ισχύει και για τους Παριζιάνους – ανώνυμους και επώνυμους, όπως ο Φρανσουά Ολάντ – που τον έχουν κάνει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς τους, είτε για ένα γρήγορο γεύμα στο διάλειμμα από την εργασία τους είτε για δείπνο με φίλους νωρίς το βράδυ ως συνηθίζεται...

Feta Bar : Ο ναός των γαλακτοκομικών που ξελόγιασε τους Θεσσαλονικείς σε μόλις 10 ημέρες

Ένα πρωτότυπο μαγαζί έχει κερδίσει κιόλας τους Θεσσαλονικείς και ας άνοιξε μόλις 10 ημέρες. Όποιος έχει ήδη περάσει από την οδό Παύλου Μελά θα καταλάβει πως πρόκειται για το Feta Bar ή αλλιώς το ναό των γαλακτοκομικών.