Δευτέρα 30 Σεπτεμβρίου 2013

Cinque στη Λαμία: Δοκιμάζει τυριά και ανακαλύπτει τη γευστική τους αρμονία με το κρασί

Στο Cinque στη Λαμία αυτή τήν εβδομάδα δοκιμάζουμε τυριά και ανακαλύπτουμε τη γευστική τους αρμονία με το κρασί.


Μια αληθινή πρόκληση για κάθε ουρανίσκο,το πάντρεμα τυριού και κρασιού,είναι μια σχέση πάθους όπου οι κανόνες και τα πρέπει, είναι απλά για να ξεπερνιούνται!.

Όσοι ενδιαφέρεστε να εξερευνήσετε αυτή τη μοναδική γευστική διαδρομή σας περιμένουμε Θεμιστοκλέους 5!

Την Παρασκευή 4/10 θα φιλοξενήσουμε μία "ειδικό"των τυριών,την κ.Μυρτώ Κορακάκη,η οποία διευθύνει την οικογενειακή επιχείρηση La maison du fromage,με έδρα την Αθήνα,που χρονολογείται από το 1963.

Εκεί στην οδό Καψάλη 10,υπάρχουν μόνο τα καλύτερα τυριά από όλο το κόσμο και σίγουρα η Μυρτώ έχει πολλές γνώσεις γι αυτά και πρόθυμα θα τις μοιραστεί μαζί μας.'

Ολη την εβδομάδα θα έχετε την ευκαιρία να γευτείτε τυριά που θα καταλάβουν μια θέση και στο food menu του Cinque.Και φυσικά η εβδομάδα θα κλείσει με το Aperitivo του Σαββάτου όπου θα υμνήσουμε το τυρί σε πολλές εκδοχές του.Μη λείψει κανείς...τυρόφιλος και οινόφιλος!!!!!!

Η συνταγή της ημέρας: Γαριδοπίλαφο με αγκινάρες


Μια υπέροχη συνταγή για ένα αρωματικό πιλάφι που συνδυάζει τις γαρίδες μαζί με αγκινάρες.


από τον Ηλία Μαμαλάκη

Υλικά για 4 άτομα

16 γαρίδες μεγαλούτσικες

Για το ζωμό γαρίδας:

1 κουτ. σούπας βούτυρο
1 καρότο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο
2 κλαράκια σέλινο
1 πρέζα σαφράν
2 νεροπότηρα ζεστό νερό
1 νεροπότηρο λευκό κρασί
1 αστεροειδής γλυκάνισος
½ κουτ. σούπας γλυκιά πάπρικα

Για τις αγκινάρες

8 καρδιές αγκινάρας, καθαρισμένες
3 κουτ. σούπας τριμμένο κρεμμύδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 καρότο, κομμένο σε ροδέλες
1 φλιτζ. καφέ ελαιόλαδο
1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένο άνηθο ή μάραθο
Χυμός από 1 λεμόνι
Αλάτι

Για το πιλάφι

1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας φρέσκο βούτυρο
1 κρασοπότηρο χυμό ντομάτας
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1 νεροπότηρο ρύζι για πιλάφι
αλάτι και πιπέρι


Πρώτα, ετοιμάζετε το ζωμό γαρίδας. Αφαιρείτε από τις γαρίδες τα κεφάλια και τα κελύφη, αφήνοντας μόνο την ουρίτσα τους. Με μια οδοντογλυφίδα απομακρύνετε το εντεράκι τους. Φυλάτε τις καθαρισμένες γαρίδες στο ψυγείο. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε καλά το βούτυρο. Ρίχνετε τα κεφάλια και τα κελύφη, και τα σοτάρετε ώσπου να πάρουν λίγο χρώμα.

Προσθέτετε το σκόρδο, το καρότο, το κρεμμύδι, το σέλινο και όλα τα μπαχαρικά, αλλά δεν αλατίζετε. Σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε το μείγμα να πάρει μια καλή βράση, προσθέτετε το νερό και βράζετε το ζωμό για μισή ώρα. Τον σουρώνετε και τον κρατάτε μέσα σε ένα μπολ. Σε αυτόν το ζωμό θα βράσετε το ρύζι και θα γίνει πεντανόστιμο.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τις αγκινάρες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το τριμμένο κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, ώσπου να μαραθούν. Ρίχνετε το καρότο και τις αγκινάρες, τα φέρνετε μια δυο βόλτες και προσθέτετε νεράκι μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά. Αλατίζετε ελαφρώς και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου ½ ώρα. Σβήνετε τη φωτιά και ρίχνετε τον άνηθο και το χυμό λεμονιού. Τα αφήνετε για λίγο.

Τέλος, ετοιμάζετε το πιλάφι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και το βούτυρο, σοτάρετε το τριμμένο κρεμμύδι ώσπου να μαραθεί, και προσθέτετε το ρύζι. Το φέρνετε μια δυο βόλτες και αλατοπιπερώνετε. Σβήνετε με το κρασί, αφήνετε τα υλικά να πάρουν μια βράση, και ρίχνετε 1½ νεροπότηρο ζωμό γαρίδας και το χυμό ντομάτας. Ανακατεύετε καλά.

Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε για 3-4 λεπτά. Προσθέτετε τις γαρίδες και συνεχίζετε το μαγείρεμα με σκεπασμένη την κατσαρόλα, ώσπου το ρυζάκι να πιει όλο το ζουμί. Ξεσκεπάζετε την κατσαρόλα, την αποσύρετε από τη φωτιά και τη σκεπάζετε με μια πάνινη πετσέτα. Αφήνετε το πιλάφι να τραβήξει για 5 λεπτά και, επιτέλους, ετοιμάζεστε για σερβίρισμα.

Σερβίρετε σε κάθε πιάτο μια μερίδα γαριδοπίλαφο και συμπληρώνετε με λίγες αγκινάρες.

Οι καλύτερες και οι χειρότερες τροφές για το σεξ

Δείτε ποιες μπορούν να φουντώσουν ή να σβήσουν τη διάθεσή σας για σεξ


Ο υγιεινός τρόπος ζωής, με σωστή διατροφή και άσκηση, μπορεί να σας βοηθήσει να φαίνεστε αλλά και να αισθάνεστε καλύτερα και να βελτιώστε τη σεξουαλική σας ζωή. Την ίδια στιγμή όμως, ορισμένες τροφές μπορεί να σκοτώσουν τη διάθεση αλλά και τη λίμπιντό σας.

Παρακάτω θα δείτε ποιες τροφές μπορούν να φουντώσουν ή να σβήσουν τη διάθεσή σας για σεξ, σύμφωνα με την Cynthia Sass, RD, συγγραφέα του βιβλίου «S.A.S.S Yourself Slim».

Καλύτερη τροφή: φράουλες

Είναι αλήθεια: οι φράουλες είναι σέξι. Και να γιατί: η καλή υγεία του κυκλοφορικού συστήματος είναι απαραίτητη για τη σωστή σεξουαλική λειτουργία αντρών και γυναικών και οι φράουλες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά που ωφελούν την καρδιά και τις αρτηρίες σας.

Επίσης, είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, που μαζί με τα αντιοξειδωτικά έχει συνδεθεί με αυξημένο αριθμό σπερματοζωαρίων στους άντρες. Μπορείτε να τις συνδυάσετε και με μαύρη σοκολάτα που περιέχει μεθυλξανθίνη, μια ουσία που ενεργοποιεί τη λίμπιντο.

Χειρότερη τροφή: αλκοόλ

Ένα ποτήρι κρασί μπορεί να σας ηρεμεί και να σας φτιάχνει τη διάθεση κατά τη διάρκεια του ραντεβού, αλλά στη πραγματικότητα, το αλκοόλ μπορεί να βλάψει την ερωτική σας ζωή. Η υπερβολική κατανάλωση μετριάζει τη σεξουαλική επιθυμία, ελαττώνει τη διέγερση και ευαισθησία και μπορεί να μειώσει τις αναστολές σας και να σας οδηγήσει σε επικίνδυνες αποφάσεις κατά τη διάρκεια του σεξ.

Καλύτερη τροφή: αβοκάντο

Αυτά τα υπερ-φρούτα έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι πλούσια σε βιταμίνη E, κάλιο και βιταμίνη B6 που αποτρέπει ή καθυστερεί την εκδήλωση καρδιακών νόσων και ευνοεί την καλή κυκλοφορία του αίματος.

Αποτελούν επίσης καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών που ωφελούν τη καρδιά. Και ό,τι βοηθά την καρδιά και το κυκλοφορικό ωφελεί επίσης την υγιή σεξουαλική ζωή. Άντρες που πάσχουν από καρδιακά νοσήματα έχουν δύο φορές περισσότερες πιθανότητες να αντιμετωπίσουν στυτική δυσλειτουργία ως αποτέλεσμα βλάβης των αρτηριών.

Καλύτερη τροφή: αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα περιέχουν ψευδάργυρο, σελήνιο και βιταμίνη E, στοιχεία απαραίτητα για τη σεξουαλική υγεία και την αναπαραγωγή.

Το σελήνιο βοηθά σε περιπτώσεις στειρότητας και η βιταμίνη E βοηθά στην υγεία της καρδιάς. Ο ψευδάργυρος είναι μέταλλο που βοηθά τους άντρες στην παραγωγή σεξουαλικών ορμονών και μπορεί να ενισχύσει τη λίμπιντο.

Χειρότερη τροφή: κρέας

Παρόλο που το κρέας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ψευδάργυρο, έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και χοληστερίνη. Μια διατροφή που βασίζεται κυρίως στο κρέας μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου 2, υψηλής πίεσης και καρδιακών νόσων. Οι παθήσεις αυτές επηρεάζουν την κυκλοφορία του αίματος και κατ' επέκταση τη σεξουαλική λειτουργία.

Επίσης, μια μικρή έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2006 στο περιοδικό Chemical Senses υποστήριξε ότι η κατανάλωση κρέατος μπορεί να έχει αποτέλεσμα την παραγωγή, από το σώμα, μιας λιγότερο ελκυστικής μυρωδιάς. Στα πλαίσια της έρευνας, 17 άντρες λάμβαναν για δυο εβδομάδες διατροφή πλούσια σε κρέας και στη συνέχεια στερούνταν το κρέας για επίσης δυο εβδομάδες. Οι γυναίκες που συμμετείχαν στην έρευνα έπρεπε να αξιολογούν την ελκυστικότητα των αντρών βάσει της μυρωδιάς τους και μόνο. Διαπιστώθηκε ότι είχαν την τάση να προτιμούν άντρες που δεν έτρωγαν κρέας.

Καλύτερη τροφή: γλυκοπατάτες

Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, που βοηθά στην αντιμετώπιση της υψηλής αρτηριακής πίεσης η οποία σχετίζεται με υψηλό κίνδυνο εκδήλωσης στυτικής δυσλειτουργίας.

Είναι επίσης πλούσιες σε βήτα-καροτίνη και βιταμίνη A, που πιστεύεται ότι βοηθά στην αντιμετώπιση της στειρότητας.

Καλύτερη τροφή: σησάμι

Το σησάμι είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο που πιστεύεται ότι ωφελεί στη σεξουαλική υγεία. Μπορείτε να το προσθέσετε στα δημητριακά της ή στο φαγητό σας.

Καλύτερη τροφή: καρπούζι

Το αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού έχει λίγες θερμίδες αλλά πολλά φυτικά θρεπτικά συστατικά που πιστεύεται ότι αυξάνουν τη λίμπιντο.

Έρευνα που πραγματοποιήθηκε το 2008 από το Πανεπιστήμιο Texas A&M υποστήριξε ότι το λυκοπένιο, η κιτρουλίνη και η βήτα-καροτίνη που περιέχονται στο καρπούζι ωφελούν τη λειτουργία των αγγείων και δρουν ως φυσικά ενισχυτικά της σεξουαλικής ορμής.

Χειρότερη τροφή: τηγανιτά και φαστ-φουντ

Τα τηγανιτά και τα έτοιμα, «γρήγορα» γεύματα περιέχουν βλαβερές λιπαρές ουσίες όπως τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά που βλάπτουν την καρδιά και δυσχεραίνουν την κυκλοφορία του αίματος.

Επίσης, οι τηγανιτές πατάτες έχουν κατηγορηθεί, μαζί με άλλες τροφές, ως ιδιαίτερα βλαβερές και υπαίτιες για εκδήλωση διαβήτη τύπου 2, που αποδεδειγμένα σχετίζεται με σεξουαλικές δυσλειτουργίες σε άντρες και γυναίκες.

Κυριακή 29 Σεπτεμβρίου 2013

To burger της Μαρία Μενούνος εμπνευσμένο από την Ελλάδα

Η Μαρία Μενούνος είναι μια πραγματική ελληνίδα που κάνει καριέρα στην Αμερική και μπορεί να έχει γεννηθεί και να έχει μεγαλώσει εκεί, έχει ωστόσο την Ελλάδα δεν την ξεχνά ποτέ. 


Να, λοιπόν, η συνταγή της για burger το οποίο και  έχει ονομάσει Mykonos Burger.

Υλικά

1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

1 άπαχη γαλοπούλα

3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire

1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon

1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

1 3/4 ουγκιά θρυμματισμένη φέτα

4  φέτες κόκκινο κρεμμύδι

4 ολικής αλέσεως ψωμάκια χάμπουργκερ, ψημένα

Εκτέλεση

Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατέψτε πρώτα 8 υλικά και μετά φτιάξτε τα μπιφτέκια σας. Ψήστε τα για 5-6 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν και μετά  στήστε τα στο πιάτο σας. Βάλτε το μισό ψωμάκι κάτω, τοποθετήστε το μπιφτέκι, το κρεμμύδι, την μουστάρδα και και την κέτσαπ και να θέλετε προσθέστε λίγο μαϊντανό. Στο τέλος βάλτε το άλλο μισό ψωμάκια από πάνω αλλά καλύψτε το μισό burger. 

Σάββατο 28 Σεπτεμβρίου 2013

Το ελληνικό μέλι Vasilissa ανοιγει τα σύνορα και κατακτά τις ΗΠΑ.

Με μεγάλη επιτυχία και πέραν από κάθε προσδοκία, η Stayia Farm συνεχίζει τον εξαγωγικό της χαρακτήρα και στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.


Η σειρά Vasilissa της Stayia Farm με τις 11 δημοφιλής, καινοτόμες προσμίξεις, ταξιδεύουν εδώ και ένα χρόνο σε πάνω από 8 ευρωπαϊκές χώρες. Η έξυπνη ιδέα του θυμαρίσιου μελιού με τα 24 καράτια φύλλων βρώσιμου χρυσού, βρίσκει θαυμαστές και γευστικούς οπαδούς σε πολλά ευρωπαϊκά κράτη και στις ΗΠΑ.

Τα μελισσοκομικά προϊόντα λατρεύτηκαν από το ξένο κοινό και έδωσαν δύναμη στους ανθρώπους της Stayia Farm να ανοίξουν τους ορίζοντες τους και να ξεκινήσουν τις εξαγωγές στις ΗΠΑ.

Η μικρή οικοτεχνία με σταθερά βήματα, προάγει με τον εξαγωγικό της χαρακτήρα, τα ελληνικά προϊόντα και τις ελληνικές εξαγωγές.

Επόμενο σκαλοπάτι στο μακρύ ταξίδι των καινοτόμων μελισσοκομικών προϊόντων Vasilissa, είναι ο εγχώριος διαγωνισμός made in Greece και οι δυο εκθέσεις τροφίμων σε Ελβετία και Ν. Υόρκη, όπου θα λάβει μέρος.

Buono όντως


ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΩΝ ειδών τουρσιά, λιαστές ντομάτες, πιπεριές Φλωρίνης, μέλι, μανιτάρια, πάστα ελιάς και άλλα πολλά, όλα τα καλά, σε διαφορετικά μεγέθη συσκευασιών από την «Buono», την καθαρά ελληνική, παρά την επιλογή της ιταλικής ονομασίας. 

Θα τα βρείτε στις μεγάλες αλυσίδες αλλά και στα ντελικατέσεν.

Γλυκά της Κρήτης


ΑΠΟ ΓΛΥΚΙΑ μυζήθρα, μέλι και ζάχαρη, αλεύρι και ρακί, υλικά όλα αγνά, γίνονται τα καλιτσούνια που προτείνει ο Γιώργης Ρουπάκης στο «Λιβυκόν». 


Ιδανικά για ένα κέρασμα, αλλά και για το πρωινό σας. 

Παρασκευάζονται κάθε πρωί, μπορείτε να τα δοκιμάζετε ολόφρεσκα. 

**«Λιβυκόν»: Τοσίτσα 18-20, Εξάρχεια. Τηλ.: 2103814794

Ξίδια με σοφία

ΞΙΔΙ για καλά διαβασμένους παράγει η «Σοφία της Φύσης» στη Νεμέα. Και όχι ένα, αλλά πολλά. 


Από τους ιδιόκτητους αμπελώνες ογδόντα στρεμμάτων που καλλιεργούνται βιολογικά με αγιωργίτικο, βλέπουν το φως το κόκκινο ξίδι από αγιωργίτικο με κάρδαμο και τρία πιπέρια, το κόκκινο ξίδι με βασιλικό και σκόρδο, το μπαλσάμικο με αρώματα βανίλιας και μπαχαρικών, το γλυκόξιδο, που ενώνει το ξίδι με το πετιμέζι και ένα ακόμα ξίδι από καθαρό αγιωργίτικο χωρίς άλλες προσθήκες. 

Τρία ακόμα ξίδια παρασκευάζονται με βάση τον ροδίτη. Ενα από αυτά είναι αρωματισμένο με θυμάρι, το δεύτερο με μανταρίνι και μπαχαρικά και το τρίτο χωρίς προσθήκες φέρει τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας του.

* Σοφία της φύσης: Κούτσι Κορινθίας, Νεμέα Τ.Κ. 20500. Τηλ.: 27460 23436

Αλλαντικά από καλή γενιά


ΕΙΝΑΙ από ιδιαίτερα καλή και παλιά γενιά τα αλλαντικά της οικογένειας Σαρήμπογια. 


Με ρίζες στο Αγιάσι των Αδάνων της Μικράς Ασίας από το 1890 και μετεγκατάσταση στη Δράμα το 1938, η μικρή τότε οικοτεχνία και η σύγχρονη νυν μονάδα εξακολουθεί να χρησιμοποιεί τα μικρά της μυστικά, που πέρασαν από στόμα σε στόμα, στη μεγάλη παραγωγή. 

Η γκάμα περιλαμβάνει διαφορετικά είδη λουκάνικων (βοδινά ή χοιρινά καραμανλίδικα κ.ά.), σαλαμιών, καπνιστών κρεάτων (παστουρμά αλλά και προσούτο), μορταδέλες κ.ά. Ιδανικά για κυρίως γεύματα αλλά και για μεζέδες.

**«Sary»: Βι. Πα. Προσοτσάνης, Δράμα, τηλ. 25220 21031, www.sary.gr, info@sary.gr
Θα βρείτε τα προϊόντα του Παρασκευά Σαρήμπογια στο «Τυροπωλείον», Σωκράτους 22, Ομόνοια, τηλ. 210 5230611 (γίνονται και κατ' οίκον παραδόσεις)

Παρασκευή 27 Σεπτεμβρίου 2013

VIDEO - Θα σου λύσει τα χέρια: σωλήνας μαγειρεύει τα πάντα σε 20 λεπτά!



Ιδρώνεις και ξε-ιδρώνεις πάνω από την κουζίνα; Βαριέσαι να πλένεις κατσαρόλες και ταψιά και τρέμεις τον λογαριασμό της ΔΕΗ; Ξέχνα τα όλα και... πάρε τον σωλήνα που μαγειρεύει τα πάντα σε 20 λεπτά, χωρίς να καίει ρεύμα!


Ο λόγος για έναν ηλιακό φούρνο, με το όνομα «GoSun», που υπόσχεται να κάνει την ζωή μας ευκολότερη: το «μυστικό» του βρίσκεται στα παραβολικά κάτοπτρα, τα οποία στέλνουν το ηλιακό φως σε έναν κύλινδρο από γυαλί, μαγειρεύοντας το περιεχόμενό του!

«Μπαμπάς» του επαναστατικού φούρνου είναι ένας Αμερικανός μηχανικός που ειδικεύεται στις ηλιακές κατασκευές, ο Patrick Sherwin, που φιλοδοξεί να συγκεντρώσει τα απαιτούμενα χρήματα για να τον κυκλοφορήσει στην αγορά.

Σύμφωνα με τον κ. Sherwin, ο μήκους 60 εκατοστών «GoSun» μπορεί να πιάσει θερμοκρασία 371 βαθμών Κελσίου, μαγειρεύοντας το φαγάκι που θέλουμε το πολύ σε 20 λεπτά! Μάλιστα, έχουμε και την δυνατότητα να τον βάλουμε στον ειδικό σάκο και να τον κουβαλήσουμε οπουδήποτε μαζί μας, μετατρέποντας σε μαγειρειό ακόμα και... τον χώρο εργασίας μας.

Η τιμή πώλησης του φούρνου, που θα διατεθεί και σε έκδοση για τις ανταπτυσσόμενες χώρες, θα είναι 130 ευρώ...

Αν έχεις μεγάλη φαμίλια ή καλεσμένους, βολεύει αυτό;

Κι αν έχει μαύρη συννεφιά, βράζει έστω ένα αυγό;


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...